چند روز پیش داشتم همبرگر درست میکردم با سالاد مخصوص خودم که همیشه در ساندویچ های همبرگر از اون استفاده میکنم. بعد دیدم تو سایت که ای دل غافل هنوز سالاد کلم معمولی رو نداریم.

سالاد کلمی که شاید برای همه در حد یک سالاد معمولیه ولی برای من یک بخش عمده در انواع ساندویچ های گوشتی به حساب میاد. این سالاد با سس خوشمزه اش میتونه یک بغل بشقابی مناسب در غذاهای گوشتی و پیش غذای مناسب در مهمونی ها باشه. 

شاید به خاطر این موضوع هست که در نود درصد فست فود ها این سالاد در کنار غذا ارائه میشه.

ما قبلا این سالاد رو به صورت قالبی در سایت آموزش دادیم.(سالاد کلم قالبی)

 یکی از مشکلات من اینه که همیشه سعی میکنم خیلی پستهای کاملی بنویسم. این باعث تنبلی میشه. مثلا پست هایی مثل ژله تزریقی که کلی توش حرف داره یا همین فوندات هر بار از جلو چشمم رد میشن و با وجود درخواست های زیاد سعی میکنم بی خیال نوشتن بشم. نوشتن این مدل پستها چون پر از نکته هست هم زمان بره و هم نیاز به تمرکز بالا داره. منم که هیچ کدومش رو ندارم. 

کار با فوندات خیلی راحته. وقتی ما از اول بچگی آموختیم که چطور خمیربازی کنیم و اشکال زیبا بسازیم نصف بیشتر فوندانت بازی رو یاد گرفتیم. 

 در این پست و پستهای مشابه که در آینده اگه تنبلی اجازه داد خواهیم داشت ، یک سری نکات کلی کار با فوندات رو مرور میکنیم.

من فرض میکنم که درست کردن فوندانت رو میدونید. ما یک قبلا درست کردن فوندانت با مارشملو رو داشتیم. در آینده نزدیک درست کردن فوندات با پودر قند و گلیسیرین و ... رو هم قرار میدم. 

 اگه مسیرتون به شهر رودبار خورده باشه و از رستوران های این شهر استفاده کرده باشید حتما شامی رودباری رو به عنوان یک پیش غذا یا غذا میل کردید. من کلا عاشق غذاهای سس دار و گوشتی ام. 

این غذا در رستوران ها با ورژن چرب که خیلی از نظر من خوشمزه هست تهیه میشه و من امروز سعی کردم ورژن خونگی اون رو اینجا بیارم.

یک نوع کباب هم در سایت قبلا داشتیم که بی شباهت به این شامی کباب رودباری نیست. ولی عطر و بوی سبزیجات این شامی اون رو کمی متمایز میکنه. (کباب سس دار)

 یادتون باشه قبلا گفته بودم فصل توت فرنگی مربایی چند تا کیسه زیپ از اونها رو در فریزر نگه دارید. خوب وقتشه یکی از اون بسته های فریز شده رو از فریزر خارج کنید و بریم برای درست کردن یک دسر ژلاتینی توت فرنگی. 

اسم دسر امروزمون ( strawberry jello dessert ) هست. یا به زبون ساده تر یک نوع دسر ژلاتینی و قالبی با توت فرنگی. یا همون دسر توت فرنگی خودمونه.

ما قبلا هم دسر توت فرنگی در سایت داشتیم. این دسر ترکیبی از خامه ، بستنی ، شیر ، توت فرنگی و ژله هست که از نظر من یک دسر کامل محسوب میشه . گاها اون رو با پارفه (Parfait) قالبی اشتباه میگیرن که خوب اشتباهه. در مورد دسر Parfait و ترافیل در آینده پست خواهیم داشت.