اشترودل گوشت

 چندین مدل خمیر و پیراشکی تا حالا داشتیم. برای همین این پست صرفا میخوام روش پیچیدن اشترودل رو بگم و خودمم از خمیر آماده استفاده کردم.

اولین باری که واژه اشترودل رو شنیدم، و مزه ی اون رو چشیدم، راهنمایی بودم، اون زمان ما مقطع راهنمایی بود! اشترودل نان رضوی!! وای یعنی خوشمزه تر از اینم بود؟ اصلا اون روزهایی که تو مدرسه میفروختن به عشق اون صبح از خواب بیدار میشدم، دیگه کلاس و اینا که هیچ!! از همون موقع ها هم ارادت خاصی به شکم داشتم.ولی سالهای بعد انگار دیگه اون جذابیت رو نداشت، پیراشکی ها، پیتزا ها و انواع نون ها جاشو گرفتن. نمیدونم من بهش عادت کردم؟! یا بهترشو دیدم ولش کردم! هر چی هست از اون همه شوق و شور دیگه چیز آنچنانی نسبت بهش ندارم. دیگه شده مثل بقیه پیراشکی ها برام!! مثل دنیای پر زرق و برق فست فود ها! دیگه جایگاهش مثل بقیه شد!

روش پیچیدنش و رومال و یک سری نکته داره که بریم ادامه توضیح بدم.

رول گوشت

اینجا برای من حکم دفتر یاداشت داره. حتی وقتی میخوام غذا درست کنم اول میام میخونم ببینم دقیقا باید چی بریزم یا نریزم. پون اینجارو با تمرکز بالا مینویسم و سعی میکنم تمام نکته هایی که در درست کردن یک چیزی بهش نیاز هست رو بنویسم. این دقت و وسواسم باعث میشه خیلی سخت دستور هایی رو غیر از دستورهای خودم امتحان کنم. و متاسفانه اینکه هر وقت به یک دستوری اعتماد کردم، یک اشکالی توش بود باعث میشه سعی کنم اعتماد نکنم. چقدرم این روزها دستور ها مدل به مدل و رنگ به رنگ شده!

برای اینه که همیشه میگم مثلا قبلا فلان دستور را در سایت داشتیم. این قبلا یعنی اعتماد به اینکه دستورهای این سایت رو بارها امتحان کردم و با دقت بالا نوشتم. گاهی ننوشتن و آپدیت نشدن رو هم به همین حساب بزارید که تمرکز لازم برای دقیق نوشتن ندارم.

ممنون که همیشه منو مورد لطف قرار میدید و به یادم هستید.

امروز هم یک نوع خمیر پر کاربرد داریم و یک نوع رولت یا رول یا پیراشکی.

پیتزا فوری

 اگه شمام مثل من یک نی نی وروجک دارید که هر وقت ازش بپرسید چی درست کنم یا چی بخوریم یا چی دوست داری و ... همیشه جوابش پیتزاست ، این دستور به کارتون میاد. 

من که همیشه باید پیتزا درست کنم واسه همین خیلی مواد رو که دوست دارم به خورد مینوسا خانومم بدم رو باید توی پیتزا بریزم. البته لازم به ذکره که این وروجک همه چیزو میچشه و اگه باب میل نباشه نخواهد خورد و تمام کلک های من به باد میره. پس باید با دقت و مهارت عمل کنم. ولی چیزهای معمول رو با پنیر پیتزا و آویشن و خصوصا سس کچاب میتونم به خوردش بدم.  

 این پیش غذا میتونه مناسب و سریع باشه. و به درد مهمونی ها هم میخوره.

کلوچه گوشت

دنبال درست کردن یک عصرونه یا شام خوشمزه اید ؟ مهمون دارید نمیدونید چی درست کنید که هم خوشگل باشه و هم خیلی خوشمزه؟ حتما این کلوچه های گوشتی رو امتحان کنید. خمیر این کلوچه ها همون خمیر نون باگت هست با یک کوچولو تغییرات و محتویات داخلی اون هم مطابق با سلیقه ی شما میتونه عوض بشه. 

در زیر پیشنهاد من برای درست کردن کلوچه ی گوشت و مرغ هست که خیلی خوشمزه است.

cheesy crust pizza

 خیلی خیلی سرچ کردم تا بتونم اسم این پیتزا رو به ایرانی برگردونم. ولی نتونستم. بهتر بگم امروز cheesy crust pizza داریم. یک پیتزای خوشمزه با ترکیب چند نوع پنیر و حاشیه ی مملو از پنیر که به نظر من بهترین پیتزای دنیاست. میشه گفت نوعی cheese bite pizza هست با ریتم حاشیه ای متفاوت.

این پیتزا در پیتزا فروشی های ایران به اسم ویدیج یا پانچیز یا اسم های مختلف درست میشه.

 در این پست سعی میکنیم کمی بیشتر در مورد پنیر ها و پنیر هایی که میتونیم در پیتزا از اونها استفاده کنیم و سایر مواد پیتزا با هم صحبت میکنیم.

در کلی میخواییم قلق های درست کردن یک پیتزای خوشمزه رو در اینجا جمع کنیم. 

پیراشکی مرغ

 تا الان دو مدل خمیر پیراشکی رو با هم مرور کردیم. مدل اول خمیری که  در فر درست میشد و مورد دوم یک مد خمیر که قابل سرخ کردن بود. امروزم یک مدل دیگه خمیر پیراشکی سرخ کردنی که خیلی هم راحت درست میشه رو با هم مرور کنیم. 

از طرفی مواد داخلی این پیراشکی هست که میتونید مواد گوشتی یا مرغی یا حتی سوسیس و کالباس بریزیم. 

شکلات ولنتاین
دنبال یک موقعیت میگشتم تا بتونم روش آب کردن شکلات رو بیان کنم
Zoom
پیراشکی گوشت
شاید شما تا حالا خمیر پیراشکی درست کرده باشید شایدم نه
Zoom
کرم پای موزی
کرم پای همون طوری که از اسمش مشخصه یعنی پای خامه ای
Zoom
کیک شکلاتی 3
این کیکی که امروز داریم ویژه روز مادره و بسیار کیک خوشمزه ای هست
Zoom
پاناکوتا زعفرانی
طعم خامه و زعفران خیلی خوشمزه است و این دسر بی نظیر ترکیب زیبایی از خامه و زعفرانه
Zoom
ژله بستنی کیوی یا کرم کیوی
ژله بستنی از ترکیب ژله و بستنی و گاها خامه درست میشه
Zoom
ژله کنگره یا رنگین کمون
خوب نوشتن پستهای ژله هم خیلی راحتره و هم خیلی نیاز به تمرکز نداره
Zoom
لازانیا مخلوط
لازانیا از اون دسته غذاهای پر طرفداره که بر عکس تصور خیلی سریع آماده میشه
Zoom
ژله فالوده ای
خوب امروز تلفیق دو نوع دسر سنتی و مدرن رو داریم
Zoom
پای گوشت
من عاشق انواع پای هستم. خوب پای گوشتم که سالار همه ی اوناست. این یک غذای خوشمزه است
Zoom
ژله سورپرایز
در پست های گذشته طرز تهیه یک مدل دسر سورپرایز رو گذاشته بودم. و اما در این پست
Zoom
مرصع پلو با مرغ
قبلا مرصع پلو با گوشت رو قبلا گذاشته بودم. این نوع با مرغ هست
Zoom
نان گردو روسی
این نون بسیار خوشگل مناسبه برای مهمونی های عصرونه و انواع اردور
Zoom
مرغ بریون
این روش منه در درست کردن مرغ بریون. هم ساده است و هم خوشمزه
Zoom
ژله ماستی
قبلا روش درست کردن ژله بستنی رو گفتم.امروز ترکیب ژله با لبنیات
Zoom
اسنک برگر
این اسنک با مواد داخلی دستور اسنگ گوشت درست شده با این تفاوت که از نون صنعتی همبرگر
Zoom
ژله بستنی میوه ای
این ژله ای که امروز دارم آموزشش رو میزارم داستانی داره
Zoom
تارتلت موز و کارامل
این پست تارتلت موز و کارامل هستش. اگه از دوست داران تارت هستید شروع کنید
Zoom


تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به سایت کافه شکلات می باشد و استفاده از آن ها بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد.


CopyRight © 2011 - 2015 cafechokolat Group , All Rights Reserved


www.cafechokolat.ir