لازانیا از اون دسته غذاهای پر طرفداره که بر عکس تصور خیلی سریع آماده میشه و درست کردنشم راحته راحته. اولین لازانیا یی که دستورشو اینجا میزارم محبوب خودمه . این شما و این دستور تهیه لازانیای محبوب دل خانوم شکلاتی .... (قبل هر چی بازم بابت عکسها عذر خواهی میکنم همیشه حول حولی میشه عکسام)

مواد لازم : (خیلی تقریبی هست و بسته به خودتون میتونید کم و زیادش کنید) 

گوشت مخلوط چرخکرده : ۲ پیمانه

کالباس خشک گوشتی نگینی خرد شده : ۲ پیمانه (من از گوشت ایران یک کیلویی استفاده کردم.) 

سوسیس کوکتل نگینی خرد شده : ۳ عدد

قارچ متوسط : ۱۰ الی ۱۲ عدد

فلفل دلمه ایی نگینی خرد شده : نصف یک فلفل متوسط

پیاز متوسط رنده شده یک عدد

رب یک قاشق غذاخوری

سس کچاب یک قاشق غذاخوری

ادویه ی لازانیا (توی خود بسته بندی هست)

لازانیا یک بسته

پنیر پیتزای رنده شده یک بسته

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

مواد لازم برای سس سفید :

کره ۵۰ گرم

آرد : ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

شیر : یک لیوان

نمک و فلفل به میزان لازم

اول گوشت رو با پیاز و ادویه تفت میدیم و میزاریم آب گوشت کم بشه. همونطوری که تو عکس معلومه سوسیس و قارچ و فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و میزاریم قارچ آب بندازه و آبش جمع بشه.(توجه کنید خیلی روغن اسفاده نکنید هر چی کم روغن تر بهتر)

حالا کالباس رو اضافه میکنیم و یک تفت کوچیک که خورد رب گوجه + سس کچاب + ادویه ی لازانیا رو اضافه میکنیم. و زیر شعله رو خاموش میکنیم و میریم سراغ درست کردن لازانیاها. مطابق دستور روی جعبه درتشون میکنیم. اول آب میزاریم جوش بیاد بعد توی آب کمی روغن و نمک میریزیم و لازانیاهارو اضافه میکنیم. مراقبیم که نشکنن! و میزاریم تا نرم بشن و برشون داریم.

اینجاش خیلی سلیقه ایه. هر طور دوست دارید نرم یا سفت بردارید. ایرادی نداره چون تو فر دوباره میپزه. اما واسه اینکه زمان پخت کم بشه بهتره نرم برداریم. مثل ماکارونی. و بعد زیر آب سرد میبرمشون و خنک و خشکشون میکنیم.

بریم سراغ سس سفید....

کره رو با آرد توی ظرف تفت میدیم و بعذ شیر و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و میزیریم مثل فرنی به غلظت مناسب برسه. توجه کنید وقتی سرد میشه سفت تر میشه پس خیلی سفت برندارید. شل هم باشه لازانیارو خمیری میکنه. اگه خیلی سفت شد بهش شیر اضافه کنید . اگه شل بود بیشتر بجوشه سفت میشه.

خوب ظرف مورد نظر رو برمیداریم و یک لایه از سس زیرش میکشیم و شروع میکنیم به چیدن لازانیاها...

یک لایه لازانیا و روش کمی پنیر پیتزا و بعد کمی از مایع گوشتمون میریزیم و دوباره روش پنیر. حالا دو حالته یا دوست دارید بین لایه ها هم سس سفید باشه که کمی لازانیارو خمیری میکنه ولی در عوض منسجم تر. من دوست ندارم ولی اگه دوست دارید روش کمی سس سفید بدید و همینطور ادامه بدید به چیدن لازانیاها ......   

در لایه ی آخر لازانیا قرار بدید و روشو سس سفید بریزید و روی سس سفید پنیر پیتزا. حالا میره توی فر. چون تمام مواد پخته است خیلی زود آماده میشه. من در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم.(مدت زمانش از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه متغیره) با توجه به درجه فرتون خودتون دمارو اندازه کنید.  

اگه میخوایید روش طلایی بشه گریل فر رو به مدت چند دقیقه بزنید. از پیشش جم نخورید چون ممکنه بسوزه. و سریع که تغییر رنگ داد روشو خاموش کنید.. بسته به قدرت گریلتون داره مدت زمانش.

برای برش زدن اجازه بدید کمی سرد بشه. کمی خنک و بعد خیلی راحت برش میخوره.

اگه حس میکنید دیواره ها ی ظرف ممکنه باعث خشک شدن گوشه ها بشن دور دیواره هارو هم سس سفید بمالید. ترجیحا سس سفید رو حذف نکنید. از خشکی لازانیا جلوگیری میکنه.

خوشمزگی این لازانیا به مخلوط بودنشه سعی کنید اورجینالشو درست کنید و چیزی رو حذف نکنید.

اگه نکات بالا رو رعایت کنید لازانیا خشک نمیشه. اما بهتره بازم قبل از پخت کمی شیر یا آب روی پنیر لازانیای لایه ی آخر اسپری کنید. خیلی کمی. (لایه ی بالایی) و اگه حس میکنید نمیتونید خوب برش بزنید قبل از پخت برش بزنید و بعد بپزید تا راحتر جدا بشه.

معرفی میکنم سایر دوستان حاضر در تصویر :

کشک بادمجان 

آش دوغ قزوین