یکم از دلیل غیبت های این چند مدت بگم که دلیل اصلی اون چیزی نیست جز تنبلی. من اصولا عادت دارم سرم بی نهایت شلوغ باشه و کلی کار روی سرم بریزه. هیچ چیز بدتر از این نیست که من سرم خلوت باشه. پروژه و کار و درس نداشته باشم. خونه تمیز باشه و نیاز به مرتب کردنم نداشته باشه. یعنی دیگه من حتی این مدلی حوصله ی از جا بلند شدنم ندارم. یعنی باورتون میشه بگم از تنبلی و بی کاری حتی کل تکنولوژی رو گذاشتم کنار و یک هفته ای میشه کاملا در خواب پاییزی فرو رفتم؟!

 دیگه امروز بر بی کاری غلبه کردم و گفتم که باید بلند شم و یک حرکتی بکنم. اولی اینکه سایت رو آپ کنم. از اونجایی که جدیدا یک وسواس درونی هم پیدا کردم وکل  عکاسی های یک سال پیش و قبلترش رو اصلا قبول ندارم حدود 200 تا پست از دست رفته خواهم داشت. اینه که خیلی از دوستان درخواست دارن و منم عکس قدیمی دارم ولی نمیتونم با بانو شکلات درونی به یک نتیجه ی متمرکز برسم که آیا از عکسهای قدیمی میتونم استفاده کنم یا خیر. بالاخره نتیجه ی نهایی رو خواهم گفت. 

 این پست در ادامه سالاد هامون و شبیه سایر سالاد هاست. البته از نظر بقیه. از نظر من هر سالاد کاملا متفاوت از اون یکی هست.

 این سالاد رو اولین بار من در شهر شاندیز در یکی از رستوران های منو باز خوردم و دوست داشتم. دقیقا همون ترکیبات رو خواهیم داشت.

 هوا داره رو به سردی میره و فصل دل انگیز پاییز شروع شده. هیچ چیز به اندازه ی قل قل زدن یک سوپ داغ روی حرارت در عصر تاریک پاییز نیست!!

یعنی با هر قل قل زدنش داره صدا میزنه بیایید به طرف من.

 سوپ امروز هم یک پایه ی کلی برای سوپ های سبزیجاتی هست و میتونید اون رو با گوشت یا مرغ هم همراه کنید. مثل من که اون رو به همراه گوشت قلقلی درست کردم.

 خیلی خیلی سرچ کردم تا بتونم اسم این پیتزا رو به ایرانی برگردونم. ولی نتونستم. بهتر بگم امروز cheesy crust pizza داریم. یک پیتزای خوشمزه با ترکیب چند نوع پنیر و حاشیه ی مملو از پنیر که به نظر من بهترین پیتزای دنیاست. میشه گفت نوعی cheese bite pizza هست با ریتم حاشیه ای متفاوت.

این پیتزا در پیتزا فروشی های ایران به اسم ویدیج یا پانچیز یا اسم های مختلف درست میشه.

 در این پست سعی میکنیم کمی بیشتر در مورد پنیر ها و پنیر هایی که میتونیم در پیتزا از اونها استفاده کنیم و سایر مواد پیتزا با هم صحبت میکنیم.

در کلی میخواییم قلق های درست کردن یک پیتزای خوشمزه رو در اینجا جمع کنیم. 

 چند مدل پاناکوتا (panna cotta) رو با هم دیدیم.(زعفرانی ، انار ، گیلاس ، توت فرنگی و ...) امروز یکی از بی نظیر ترین هاشو مشاهده میکنید. پاناکوتای شکلاتی یا بهتر بگم پاناکوتا کاکائویی. 

 از نظر من که عاشق طعم شکلات و کاکائو اونم از نوع تلخ هستم این یعنی عشق. یعنی وقتی دارم الان از اون مینویسم شیره معدم داره چندین برابر ترشح میشه و آب دهنم راه افتاده.

این دسر رو میتونید به صورت تک نفره درست کنید و با ژلاتین کمتر کی بی نهایت خوشمزه تر میشه. یا به صورت قالبی و بزرگ برای مهمونی ها.