بیسکوییت

 خیلی از پستهای ما پایه ی بقیه ی پست ها هستن. این پست هم بی نهایت کاربردی هست. بیسکوییت ساده بدون پف و با رنگ روشن که همه برای مخلوط شدن با شکلات خوبه و هم میشه روش نقاشی کشید و هم  برای تزیین با رویال آیسینگ بی نهایت به درد میخوره. کلا یک بیسکوییت خوش طعم با ماندگاری بالا هست.

آدرس اینستاگرام من : cafechokolat1

 

باقلوا قزوین

 از روز اولی که کافه شکلات ایجاد شد روزی نبود که حداقل یک نفر از عزیزان و بزرگوارن بازدید کننده از من دستور باقلوای سنتی قزوین رو نخوان. ولی از اونجایی که من از پست طولانی که نیاز به توضیح زیادی داره فراری هستم هی پشت گوش انداختم و ....

ولی دیگه امسال بر این تنبلی غلبه کردم و این غول بزرگ رو شکست دادم و دستور باقلوای خوشمزه رو براتون نوشتم. 

 باید بگم عکسهای مرحله ای این پست کلی ازم انرژی گرفت و باعث شد دیگه آخر کاری حسابی خسته باشم و نتونم عکسهای خوشگلی که خوشگلی شاه شیرینی های قزوین رو نشون بده رو نشون بدم. واسه همین باید عید نوروز مجدد از شاه خوشگلمون عکاسی کنم و براتون قرار بدم.

شیرینی برنجی قزوین

 اگه بخوام یک شیرینی قزوین رو معرفی و انتخاب کنم که هر روز بهم بدن بخورم و باز هم دلم بخواد اون رو بخورم باید بگم اون شیرینی چیزی جز برنجی خوشمزه و خوش عطر و کم کالری قزوین نیست. 

 شیرینی برنجی قزوین که نوع زعفرانی اون محبوب ترین شیرینی من و دخترم به حساب میاد بی شباهت به نوع کرمانشاهی برنجی نیست با این تفاوت بزرگ که لطافت و ظرافت اون صد برابر هست و به خاطر استفاده از آرد برنج خیلی خیلی مناسب کودکان و افرادی که معده های حساس دارند هست. 

 از عطر و بوی اون هم که هی چی بخوام بگم کم گفتم. طوری که بعد از یک ماه که در محیط اتاق حتی بمونه و بعد خورده بشه بازم از توی اون بوی گلاب و طعفران استشمام میشه.

نازک پسته قزوین

 شیرینی نون نازک یا نازک پسته یکی دیگه از شیرینی های سنتی قزوین هست که خیلی خوشمزه و پر طرفداره. این شیرینی هم با پسته و هم با گردو درست میشه و در صورتی که با پسته باشه میشه نازک پسته و در صورتی که با گردو باشه میشه نازک گردو. 

میتونید ترکیبی از پسته و گردو رو درست کنید که خیلی خوشمزه خواهد بود. نکته اصلی درست کردن خمیر اون هست و مواد داخلی میتونه متفاوت باشه.

شیرینی حاج کریمی

 کم کم بوی نوروز داره میاد و دوباره شیرینی پزی های خانومها و آقاییون کدبانوی ایرانی شروع شده. ما قبلا در مورد شیرینی های سنتی شهر زیبای من قزوین با هم صحبت کردیم و خیلی از اونها رو هم آموزش دادیم.

 امسالم تا جایی که توان داشته باشم و خدا بخواد و انرژی باشه براتون دستور شیرنی های سنتی قزوین رو قرار خواهم داد.

 شیرینی امروز حاج کریمی یا حاجی کریمی یک شیرینی خوشمزه و کولوچه ی مقوی هستش که نه تنها در نوروز بلکه در تمام روزهای سال میتونید درست کنید و به عنوان یک میان وعده میل کنید.

حلوا کلاسیک (حلوای آرد گندم)

ماه رمضان ، این بهترین ماه الهی و ماه زیبایی رو به همه تبریک میگم. انشالله به تمام خواسته هاتون برسید.سفرهای ماه مبارک رمضان برای من بی نهایت زیباست. انقدر که از گذشت هر روز از این ماه عزیز تاسف میخورم از گذشت عمرم در طول یک سال متاسف نمیشم. هر روز که از رمضان میگذره من یک آه بلند میکشم و میگم 6 روز گذشت! !! من ماه رمضونی رو بیشتر دوست دارم که توش پر باشه از مهمون. مهمونی رفتن و مهمون اومدن. دید و بازدید با عطر خوش رمضان. ماه رمضان منو یاد بچگی می اندازه. یاد مادر بزرگم که سفره ی افطارش همیشه یک ساعت زودتر از اومدن مهمونها و اذان پهن بود. و هست. یاد بوی فرنی و حلوا هایی که ایشون میپزن و .... عطر حلوا منو به بچگی هام میبره.

پس اولین پست این ماه رو با یک حلوای کلاسیک شروع میکنیم. این حلوا همونیه که از قدیم درست میشده و خیلی هم طرفدار داره. از طرفی میتونیم اون رو با خیلی چیزهای دیگه ترکیب کنیم.

من دستور این حلوا رو از یکی از نزدیکان و عزیزانم سالها پیش یاد گرفتم و خیلی هم از این دستور راضی ام. خوش قلقه و خوشمزه.

البته حلوا و طعم و رنگ اون به سلیقه ی افراد برمیگرده و دایره انتخاب گسترده ای داره.

شکلات ولنتاین
دنبال یک موقعیت میگشتم تا بتونم روش آب کردن شکلات رو بیان کنم
Zoom
پیراشکی گوشت
شاید شما تا حالا خمیر پیراشکی درست کرده باشید شایدم نه
Zoom
کرم پای موزی
کرم پای همون طوری که از اسمش مشخصه یعنی پای خامه ای
Zoom
کیک شکلاتی 3
این کیکی که امروز داریم ویژه روز مادره و بسیار کیک خوشمزه ای هست
Zoom
پاناکوتا زعفرانی
طعم خامه و زعفران خیلی خوشمزه است و این دسر بی نظیر ترکیب زیبایی از خامه و زعفرانه
Zoom
ژله بستنی کیوی یا کرم کیوی
ژله بستنی از ترکیب ژله و بستنی و گاها خامه درست میشه
Zoom
ژله کنگره یا رنگین کمون
خوب نوشتن پستهای ژله هم خیلی راحتره و هم خیلی نیاز به تمرکز نداره
Zoom
لازانیا مخلوط
لازانیا از اون دسته غذاهای پر طرفداره که بر عکس تصور خیلی سریع آماده میشه
Zoom
ژله فالوده ای
خوب امروز تلفیق دو نوع دسر سنتی و مدرن رو داریم
Zoom
پای گوشت
من عاشق انواع پای هستم. خوب پای گوشتم که سالار همه ی اوناست. این یک غذای خوشمزه است
Zoom
ژله سورپرایز
در پست های گذشته طرز تهیه یک مدل دسر سورپرایز رو گذاشته بودم. و اما در این پست
Zoom
مرصع پلو با مرغ
قبلا مرصع پلو با گوشت رو قبلا گذاشته بودم. این نوع با مرغ هست
Zoom
نان گردو روسی
این نون بسیار خوشگل مناسبه برای مهمونی های عصرونه و انواع اردور
Zoom
مرغ بریون
این روش منه در درست کردن مرغ بریون. هم ساده است و هم خوشمزه
Zoom
ژله ماستی
قبلا روش درست کردن ژله بستنی رو گفتم.امروز ترکیب ژله با لبنیات
Zoom
اسنک برگر
این اسنک با مواد داخلی دستور اسنگ گوشت درست شده با این تفاوت که از نون صنعتی همبرگر
Zoom
ژله بستنی میوه ای
این ژله ای که امروز دارم آموزشش رو میزارم داستانی داره
Zoom
تارتلت موز و کارامل
این پست تارتلت موز و کارامل هستش. اگه از دوست داران تارت هستید شروع کنید
Zoom


تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به سایت کافه شکلات می باشد و استفاده از آن ها بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد.


CopyRight © 2011 - 2015 cafechokolat Group , All Rights Reserved


www.cafechokolat.ir