یکم از دلیل غیبت های این چند مدت بگم که دلیل اصلی اون چیزی نیست جز تنبلی. من اصولا عادت دارم سرم بی نهایت شلوغ باشه و کلی کار روی سرم بریزه. هیچ چیز بدتر از این نیست که من سرم خلوت باشه. پروژه و کار و درس نداشته باشم. خونه تمیز باشه و نیاز به مرتب کردنم نداشته باشه. یعنی دیگه من حتی این مدلی حوصله ی از جا بلند شدنم ندارم. یعنی باورتون میشه بگم از تنبلی و بی کاری حتی کل تکنولوژی رو گذاشتم کنار و یک هفته ای میشه کاملا در خواب پاییزی فرو رفتم؟!

 دیگه امروز بر بی کاری غلبه کردم و گفتم که باید بلند شم و یک حرکتی بکنم. اولی اینکه سایت رو آپ کنم. از اونجایی که جدیدا یک وسواس درونی هم پیدا کردم وکل  عکاسی های یک سال پیش و قبلترش رو اصلا قبول ندارم حدود 200 تا پست از دست رفته خواهم داشت. اینه که خیلی از دوستان درخواست دارن و منم عکس قدیمی دارم ولی نمیتونم با بانو شکلات درونی به یک نتیجه ی متمرکز برسم که آیا از عکسهای قدیمی میتونم استفاده کنم یا خیر. بالاخره نتیجه ی نهایی رو خواهم گفت. 

 این پست در ادامه سالاد هامون و شبیه سایر سالاد هاست. البته از نظر بقیه. از نظر من هر سالاد کاملا متفاوت از اون یکی هست.

 این سالاد رو اولین بار من در شهر شاندیز در یکی از رستوران های منو باز خوردم و دوست داشتم. دقیقا همون ترکیبات رو خواهیم داشت.

 مواد لازم :

سوسیس کوکتل خوشمزه 6 عدد نگینی خرد شده

 خیار شور ریز خرد شده یک پیمانه تا دو پیمانه

 سیب زمینی پخته نگینی خرد شده دو پیمانه یا دو عدد بزرگ

هویج پخته و نگینی خرد شده یک عدد متوسط

نخود سبز پخته نصف پیمانه

ذرت پخته نصف پیمانه

آبلیمو و سس مایونز و سس فرانسوی و ماست چکیده و پودر سیر و نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 از نظر من این سالاد اگه هویج و ذرت هم نداشته باشه هیچ موردی نداره. تمام مواد رو با هم مخلوط کنید.

سوسیس رو به کمی روغن سرخ کنید. میتونید سوسیس آبپز هم استفاده کنید که از نظر من نوع سرخ شده خوشمزه تر خواهد بود.

من برای سس سه قاشق پر سس مایونز + دو قاشق ماست چکیده خامه ای + آب سه عدد لیموی تازه + کمی فلفل سیاه و آویشن و کمی تخم گشنیز کوبیده شده رو با یک قاشق روغن زیتون قاطی کردم و به مواد اضافه کردم. بهتره اول سس در یک ظرف بزرگ آماده بشه و بعد سایر مواد به سالاد اضافه بشه تا سس هدر نره. 

 این سالاد مثل هر نوع سالاد دیگه ای سلیقه ای هست . مثلا میزان نمک موجود در خیار شور ها متفاوت هست پس باید بدونید چطور و چقدر از مواد استفاده کنید. 

طعم قالب این سالاد باید سوسیس باشه. اگه دوست ندارید. اگه تحریم کردید که نخورید . اگه نمیتونید خودتون توی خونه درستش کنید. و اگر های دیگه یک سالاد دیگه برای درست کردن انتخاب کنید. چون هر نوع جایگزینی ماهیت سالاد رو زیر سوال میبره.

 یکی دیگه از مواردی که تکراری هست ولی گفتنش خوبه اینه که تمام مواد سالاد باید خنک شده باشن و بعد سس اضافه بشه. چون اگه مواد داغ باشه تمام سس به خورد مواد میره نیاز به سس بیشتری داریم.

در صورت تمایل میتونید از قارچ تفت داده شده هم در کنار سوسیس در سالاد استفاده کنید. در کل به خاطر طعم و بوی قارچ خام ، من خیلی صلاح نمیدونم از قارچ خام استفاده کنید. خصوصا اگه نیاز هست سالاد برای تایم طولانی در یخچال بمونه.

 میزان سوسیس و سیب زمینی این سالاد با هم برابر و زیاد. ولی بازم به سلیقه ی شما بر میگرده.

جایگزین سیب زمینی برای این سالاد میتونه ماکارونی شکلی ، پنه یا صدفی باشه. یعنی کلا به جای سالاد سیب زمینی و سوسیس. ماکارونی و سوسیس داشته باشیم.

میتونید به جای آب لیمو از سرکه استفاده کنید. یک تا دو قاشق سرکه.

در صورت تمایل میتونید نصف پیمانه پیاز چه خرد شده ریز رو هم به مواد سالاد اضافه کنید. اینطوری سالاد سوسیس و پیازچه خواهیم داشت.

باز هم در صورت تمایل میتونید نصف پیمانه گردو ی خرد شده رو هم به سالاد اضافه کنید. که من حتما حتما این کار رو همیشه میکنم.

 امیدوارم درست کنید و مثل ما لذت ببرید.

اضافه کردن شوید  ، جعفری ، سیر رنده ریز شده و ... بلا مانع هست ولی ماهیت سالاد رو عوض میکنه.

نوش جان...