کرم هلو
علاقه ی من به درست کردن انواع ژله ها و کرم ها کاملا معلومه. این دسر کمی شبیه به دسر کرم انبه ولی خوب از اونجایی که نوع تزیین اون متفاوته براش یک پست گذاشتم.
تمام مواد تشکیل دهنده ی این کرم در تمام فصول سال در دست رسه. پس بهانه ای برای تنبلی و درست نکردنش نخواهیم داشت. از طرفی از تخم مرغ هم توش استفاده نمیکنیم تا پرهیز نداشته باشه.این کرم خیلی راحت درست میشه. من میتونم یک دستور مشکل بزارم که توش زرده تخم مرغ داره و کلی مراحل که آخرشم به خاطر تخم مرغ نه موندگاری بالا داشته باشه و نه همه گیر باشه و همه بتونن درست کنن. واسه همین سعی کردم دستور ها رو جوری تغییر بدم که همه بتونیم درست کنیم و از نظر مزه هم فرقی با نمونه ی تخم مرغ دارش نداشته باشه.
پس حتما به امتحانش می ارزه....
سال 1394 مبارک
بهار آمد بهار آمد بهار خوش عذار آمد
خوش و سرسبز شد عالم اوان لاله زار آمد
ز سوسن بشنو اي ريحان که سوسن صد زبان دارد
به دشت آب و گل بنگر که پرنقش و نگار آمد
گل از نسرين همي‌پرسد که چون بودي در اين غربت
همي‌گويد خوشم زيرا خوشي‌ها زان ديار آمد
خوب سال 93 به چشم به هم زدنی گذشت و سال 94 اومد. جالب اینجاست که من هنوز ذهنم منطبق با تغییر سال نشده و اگه ازم بپرسن الان چندمه خیال میکنم هنوز اسفند ماهه!! شایدم این ایراد هواست که اصلا بوی بهار نداره.
بیشتر از 15 روز از نوروز گذشت. توی این پست خواستم سال نو رو تبریک بگم و دیگه شروع کنیم به گذاشتن پستهای جدید. 15 روزی رفتیم مرخصی و دورو ور وب نگشتیم. امروز اول از همه سعی کردم نظرات رو جواب بدم. و بعدم یک پست براتون آماده کردم.
در ادامه پست هم سعی کردم چند تا عکس از نوروز قرار بدم.
امیدورام سال خوبی رو آغاز کرده باشید و این سال براتون پر از شادی و نشاط و کار و تلاش باشه. و سالم و سلامت در کنار عزیزانتون زندگی کنید و ما رو از دعای خیر خودتون بی نصیب نکنید.
شیرینی نخودی قزوین
از کجای تاریخ شیرینی نون نخودی قزوین تبدیل شد به نخودچی خدا میدونه و بس!! خوب تعصب من روی اسم این شیرینی کاملا معلومه نه؟ این شیرینی با آرد نخود گل درست میشه و بسیار راحت و خوشمزه است.نیاز به پخت زیاد نداره طوری که حتی گاها خمیر اون خالی خالی خورده میشه. و اندک پخت اون هم به خاطر وجود آرد برنج و تخم مرغ اون به حساب میاد. در خیلی از استان های ما الان این شیرینی را درست میکنن. شاید خیلی ها ندونن که این شیرینی مخصوص قزوینه چون پسوند (چی) که به اشتباه به این شیرینی اضافه شده باعث میشه این تشابه اسمی ایجاد بشه که این شیرینی جز محصولات شهر های آذری زبان ما هست.در حالی که این شیرینی اصالت قزوینی داره!!!
شیرینی نون چرخی قزوین
این پستهای شیرینی ما طلسم افتاده. یک روز سرور خرابه ، یک روز آپلود مشکل داره ، یک روز من خسته ام ، یک روز ....
بریم تا داشته باشیم دومین شیرینی امسال رو. اسم این شیرینی نان چرخی قزوین هستش.این شیرینی محبوبه من! یعنی تمام شیرینی های قزوین یک طرف این یک طرف. این شیرینی هم مثل نون چایی میمونه و خیلی از حرفهای من تکراری خواهد بود. به همین خاطر من نکات تکراری رو دیگه نمیگم و ارجاع میدم به پست نون چایی.
چرا اسم این شیرینی چرخی هست؟ چون قالب اون و و مهم ترین وسیله ای که برای درست کردن این شیرینی بهش نیاز داریم دستگاه چرخ گوشت هست.
شیرینی نان چای قزوین
این روزها علاوه بر بوی عید نوروز که به مشام میرسه بوی شیرینی های خوشمزه هم توی شهر پر شده. قبلا یک پست کاملا در مورد شیرینی های قزوین صحبت کردم و قول داده بودم دستور اونهارو قرار بدم.
الوعده وفا! از امروز سعی میکنم تا شب عید فقط پستهای شیرینی داشته باشم. و بتونید در عید نوروز با این شیرینی ها از مهمون هاتون پذیرایی کنید. مثل پارسال ما که در این پست مفصل توضیح دادم.
اولین شیرینی که رفتم سراغش نون چایی هست. شاید بتونیم قلق های کلی رو توی این پست بگیم و برای شیرینی های پست های آینده اینجا رو ریفرنس (مرجع) قرار بدیم. بریم تا شروع کنیم....
