کیک؟ بستنی؟ ترکیب این دو چیزی غیر محشر خواهد شد؟ نه واقعا؟ این یک دسر خوشمزه است که میتونید با خلاقیت در طعم ها و مزه های مختلف و شکل های خوشگل درستش کنید.

فقط نیاز به یک کیک و یک بسته بستنی دارید تا تابلوهایی زیبا و خوشمزه رو بیافرینید.

فرم معمول اون از ترکیب دو لایه کیک که بین اون یک لایه بستنی قرار داره به وجود اومده. و کلا از شکلات ، خامه و کیک برای محصور کردن بستنی استفاده میشه. و تا زمان سرو در فریزر نگه داری میشه. جالب بدونید در ابتدا این دسر برای مراسم ازدواج در کشور های آمریکا و استرالیا درست میشد ولی امروزه همه جای دنیا مثل اروپا و آسیا اون رو درست میکنن.

قدمت درست کردن این دسر به سال 1870 میرسه و اون زمان در ابتدا به جای کیک از بیسکوئیت استفاده میشده.و به دسر دوران ویکتوریا معروف بوده.

مواد لازم :

کیک شکلاتی یک عدد

بستنی ترجیحا توت فرنگی یا موزی یک بسته

میوه برای تزیین

شکلات 100 گرم

خامه 100 گرم

 این که از کدوم دستور و چه کیکی استفاده کنیم خیلی متفاوت نخواهد بود. من خودم دستور کیک شیفون رو نصف کردم و به جای دو قاشق آرد دو قاشق پودر کاکائو ریختم. کیک اسفنجی هم خیلی خوب خواهد بود.

هر کدوم از کیک های زیر هم بی درد سر بهترین نتیجه رو براتون ایجاد میکنن:

کیک شکلاتی موزی

کیک دبل شکلاتی

کیک شکلاتی خیس

کیک شکلاتی فوری

 پس اول یک کیک رو انتخاب کنید و بپزید و بزارید خوب خنک بشه. و بعد بریم سراغ ادامه کار...

اگه دیگه خیلی تنبلیتون اومد و نخواستید کیک درست کنید از رولت های صنعتی آماده هم میتونید استفاده کنید ولی بدونید نصف مزه ی این دسر رو از دست دادید.

بعد از اینکه کیک پخت و خنک شد اون رو از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.

قسمت اول رو داخل قالب سلفون کشیده یا کمربندی قرار بدید.

من اینجا از میوه ی توت فرنگی استفاده کردم. این دیگه دسته خودتونه از چی استفاده کنید. موز یا آناناس هم گزینه های خوبی هستند. فقط توجه کنید میوه ی شما شیرین باشه تا تناسب مزه ای داشته باشه با بستنی.

 میوه ها رو هر طوری دوست دارید بچینید. خیلی فرقی نمیکنه. یا روی کیک بریزید یا داخل بستنی لایه لایه قرار بدید.

بستنی رو از 15 دقیقه زودتر در دمای محیط قرار بدید تا کمی نرم و قابل انعطاف بشه. و بعد روی کیک بریزید و با قاشق صاف کنید. چون دارید با بستنی کار میکنید کمی باید سرعت عمل را بالا ببرید. مثل من که قرار نیست عکس بندازید هی بستنیتون آب شه!!!!!!!

 بعد از اینکه بستنی را با قاشق صاف کردید لایه ی بعدی کیک رو قرار بدید و با کمی فشار دست جای اون رو فیکس کنید.

روی ظرف را سلفون بکشید و توی فریزر قرار بدید تا خودش رو بگیره. اما اگه مثل من عجله دارید که سریع میلش کنید که بی خیال عکاسی شید و با چاقوی تیز برش بزنید. و ....

 میتونید این دسر را سریع سرو کنید یا اینکه توی فریزر نگه دارید و هر وقت تمایل داشتید بخورید ولی توجه کنید که اگه میخوایید برای مدت زمان طولانی کیک بستنی رو داخل فریزر نگه دارید توش میوه نریزید چون اینطوری میوه ی داخلش سفت میشه و مزه ی خوبی نخواهد داشت.

اگر در فریزر نگه داری میکنید حتما در ظرف کاملا در بسته و سلفون کشیده این کارو بکنید تا هوای داخلی فریزر وارد اون نشه.و بوی فریزر نگیره. هر چند فریزر های الان موتور تهویه ی قوی دارند ولی بازم رعایت کنید ضرر نداره.

 برای سرو اون بهتره با سس شکلات میل بشه. قبل روش درست کردن گاناش شکلاتی رو گفتم.گاناش شکلاتی   رو قبل از سرو آماده کنید و برای سرو و زمان سرو روی کیک بریزید. اگه نخواستید از گاناش استفاده کنید حتما شکلات رو با چیزی مثل شیر رقیق کنید.چون کیک سرده و وقتی شکلات رو روش بریزید سریع خودشو میگیره و سفت میشه که جویدن اون خیلی جالبنخواهد بود.

من طعم کیک شکلاتی به همراه بستنی توت فرنگی رو خیلی میپسندم. پیشنهاد های دیگه ی من کیک شکلاتی به همراه بستنی نارگیل + پودر نارگیل و یا کیک شکلاتی به همراه بستنی کارامل + سس کارامل هستش. حتما این موارد رو هم امتحان کنید.

تنها نکته باقی مونده اینه که بستنی سریع آب میشه پس موقع سرو حواستون باشه.

این کیک بستنی رو داشته باشید تا با کیک بستنی تک نفره به زودی بیام خدمتتون...