شب یلدا
این پست صرفا برای ایده گذاشته شده و اهمیت آموزشی کمی داره!
شبهای یلدا هم از اون یلدا قدیمی ها که خونه ی مادربزرگا جمع میشدیم و زیر کرسی پاهامون رو دراز میکردیم. بیرون خونه برف میبارید و هوا حسابی سرد بود و بچه های فامیل دور هم حسابی از خجالت شیطنت در می اومدیم. و مامانها و خانم های فامیل با هم تند تند صحبت میکردند و آقاییون هم با دلی خوش در حال مکالمات و سکوت پی در پی بودند! اون وسط هم تنقلاتی مثل لبو و باقالی خود نمایی میکرد و با کمی چاشنی آجیلی که معمولا مادربزرگ ها خودشون مغز کرده بودند همه چی تکمیل میشد!
بعد پدر بزرگ با یک هندوانه بزرگ که معلوم نبود توش چه خبره و یک کارد آشچزخونه! میومد! خنده و شادی ها از تعه دل بود و غم یک نفر غم کل آدمها!
بعد فال حافظ بود و شاهنامه خوانی ها! شعر بود و ادب! ادب بود و ادب! سعدی بود و ادب! ادب بود و ادب! وقتی ادب بود، اخلاق بود! اخلاق بود و اخلاق! دلم بدجور اون زمانها رو میخواد!
فرنی
فرنی یکی از پیش غذاها یا آش های راحت و سنتی ایرانی هست که از اولین روزهایی که بچه ها به غذا می افتند مادرها باهاش سر و کار دارند. خیلی سریع و راحت درست میشه و فکر میکنم اکثریت دستور اون رو بلد هستید.
برای درست کردن فرنی خوشمزه فقط به چند تا ماده ی اولیه نیاز داریم. و خیلی سریع آماده میشه.
حالا بخوام از تاریخچه ی فرنی در خاندان خودمون بگم، فرنی های مامان بزرگم که سر سفره های افطار خود نمایی میکرد و عطر بوش منو از کوچیکی تا همین الان مست میکرد بهترین استفاده از فرنی در خانواده ی ما هست و بوده. ولی برای اینکه دختر من از ابتدای نوزادی تا همین الانش از خوردن هر گونه آش و سوپ و امثالهم در رفته، این فرنی که در عکس هم مشاهده میکنید برای تغذیه ی سالم مدرسه اشون بوده و برده بوده مدرسه و مجبور شده میل کنه. ولی بعد این داستان عاشق فرنی شده.
آدرس اینستاگرام : cafechokolat1
مانگو کرم چیز
سالهای قبل یک دسر ابداع کردم که خیلی ها دوستش داشتید، اسمش کرم مانگو بود و خیلی خیلی هم کپی شد از روی دستورم در اینترنت و فضای مجازی. از اونجایی که من سعی میکنم اکثر دسرهایی که تخم مرغ دارند رو بدون تخم مرغ درست کنم، دستورهای خاص خودم رو دارم که با آزمون و خطا بهشون رسیدم، پس اگه از دستورات استفاده میکنید ذکر منبع کنید!
این دستور هم مثل قبلی عالیه و بدون ایراد، اگر طرفدار چیز کیک ها و کرم چیزها هستید و طعم پنیر رو دوست دارید در دسر ها، این دسر بینهایت خوشمزه است.
رولت + اسپونج خز خوراکی
بیایید ببینید براتون چی آوردم!!!
کیک رولت یا رولت معمولی یکی از بهترین کیک هایی هست که عصرونه میتونید با چایی میل کنید. بی دردسر و بدون قلق خاصی میتونید یک رولت خوشمزه رو با دستور کافه شکلات درست کنید!
وقتی من از یک چیزی انقدر تعریف میکنم بدونید اون عالیه!
در این پست سعی میکنم علاوه بر درست کردن رولت معمولی، کیک رولت و اسپونچ خوراکی خزه که جز آیتم های تزیین کیک روسی هست رو هم آموزش بدم و روش تزیین تنه ی درخت با شکلات رو هم کامل یاد بدم.
کیک خرمالو
یک آمار گیری کلی که بکنیم، میفهمیم که یکی از کیک هایی که بینهایت تا حالا ناکامی به بار آورده کیک خرمالو هستش. خیلی از افراد این کیک خوشمزه رو دوست دارند ولی چون چند بار امتحان کردند و خمیر از آب درومده دیگه از درست کردنش پشیمون شدن.
سعی میکنم قلق های کلی درست کردن کیک خرمالو را در این پست بهتون بگم.
