خیلی وقتها هست که دلتون یک چیز شیرین و راحت و خوشمزه میخواد. بعضی دستورها این جور مواقع به کمک آدم میاد و به سرعت کمبود دز شیرینیمون رو بالا میبره. مثل همین مینی کوکی پرتقالی که با چند تا مواد اولیه یک شیرینی خوشمزه و راحت را بهمون میده.

یکی از چیزهایی که من تو آشپزی خیلی دوست دارم ادویه ها هستند. ادویه ها علاوه بر طعم عالیشون و بوی محشرشون خاصیت های زیادی دارن . این خاصیت ها همونایی هستند که عطاری ها را به داروخانه تبدیل کردند.

هر نوع غذا یا دسری که توش ادویه داره من دوست دارم. دسر امروز که معمولا برای صبحانه و یا در ماه رمضان برای افطار استفاده میشه یک دسر تبریزی هست.راستش من اسم دقیق و درست این دسر را نمیدونم قیقناق ، قیقناخ ، گیگناخ ، گیگناق و .... خوب از دوستان تبریزی و دوستان آذربایجان شرقی میخوام اسم درست اون رو بهم بگن. ولی جدا از اسم اون که کمی سخته! پیش غذای بی نهایت راحت و خوشمزه ای هست که سریع درست میشه.

یکی از دلچسب ترین موضوعات در رستوران ها برای من سالاد بار اونهاست. از نظر من سالاد ها (هر نوعشون ) میتونن جای غذای اصلی باشن. نه یک پیش غذای ساده. 

سالاد ها در تمام دنیا رایج هستند و شاید جالب باشه بدونیم که منشاء اصلی و به نوعی اختراع اون از ایران آغاز شده و بعدها در تمام جهان از انواع سالاد ها استفاده کردند. 

امروز میخواییم طرز تهیه سالاد فصل که یک سالاد رایج و سالمه رو با هم مرور کنیم.

یکی از اون چیزهایی که خیلی افراد باهاش مشکل دارن و میشه گفت بیشترین درخواست را برای آموزشش  داشتم همین خامه فرم گرفته هستش. متاسفانه در ایران تنها دسترسی ما همین خامه های پاک صورتی هستش و برای درست کردن خامه فرم گرفته هم مجبوریم از همین ها استفاده کنیم.البته لازمه بگم در این سالهای اخیر انواع خامه برای تزیین کیک و دسر در بازار اومده و نیازی به فرم دادن و اینا نداره. ولی خوب از نظر مزه این خامه ای که امروز دارم واقعا حرف اول را میزنه. حالا ما میخواییم سخت ترین روش فرم دادن خامه را با هم مرور کنیم.که با خامه های پاکت صورتی هستش. چون درصد چربی این خامه ها نسبتا پایین هستش فرم دادن اون کمی سختر میشه.

آدرس اینستاگرام ما:cafechokolat1