خاگینه تبریزی
من کلا انواع خاگینه ها و غذاهایی که با تخم مرغ درست میشه و بو نمیده رو دوست دارم. تخم مرغ از نظر من یک ماده ی غذایی خیلی خوبه که باهاش خیلی غذاهای خوشمزه میشه درست کرد. تنها ایرادش بوی اونه که اگه غذایی بئوی تخم مرغ بده ممکنه تا مدتی ازش خوشم نیاد تا دوباره نظرم عوض شه.
بوی تخم مرغ هم در چند صورت از بین میره یکی استفاده از تخم مرغ تازه هست، هر چی تخم مرغ بیشتر بمونه و کهنه تر بشه بودار تر میشه. یکی دیگه اضافه کردن اسانس های مختلف هست. مثلا فلفل ها در غذا های شامل تخم مرغ و اسانس های مثل هل و وانیل در شیرینی ها و دسر ها. و یک مورد دیگه هم زیاد هم زدن تخم مرغ هست. تخم مرغ اگه زیاد هم نخوره بوی نامطبوهش در اون باقی میمونه. پس در کیک ها و دسر ها زیاد هم زدن تخم مرغ هم خیلی تاثیر گذار هست.
توی سایت قبلا یک مدل خاگینه داشتیم به اسم قیقناق که این پست هم شبیه همون خاگینه هست و فقط مدل سرو اون فرق داره. در کل دستور خاگینه ها خیلی کولیسی نیست و قابل تغییر هست. یک مدل خاگینه دیگه هم داشتیم که با شیره مصرف میشد.
بریم سراغ این دستور راحت و خوشمزه...
آدرس اینستاگرام ما: cafechokolat1
دسر عربی
در مورد اینکه این دسر واقعا کجایی هست و متعلق به کجاست چیز زیادی نمیدونم؟! با این اسم مشهور شده و منم از این اسم برای نام بردنش و معرفیش به شما استفاده میکنم. دسر خوشمزه و خوبیه و واقعا مناسب مهونی ها هست. میزان مواد تقریبی هست و میتونید بسته به سلیقه ی خودتون کم و زیادش کنید.
فروماژ کیوی بدون تخم مرغ
فروماژ یک دسر شیک و خوشمزه هست که زرده تخم مرغ داره. خوب میدونید که من فعلا با هر دسری زرده تخم مرغ داره رابطه ی خوبی ندارم. و سعی در تغییر اون دارم. حالا شاید در آینده نزدیک راهی پیدا کردم که اطمینان پیدا کنم از سلامت زرده و یک عالمه دسر خوشمزه با زرده تخم مرغ رو درست کنم و امتحانشون کنم. در کل هم دسر هایی که زرده تخم مرغ یا تخم مرغ خام دارن خیلی لطیف و خوشمزه هستند.
این دسر در اینجا بدون تخم مرغ هست.و مدل تزیین اون حالت ویترینی هست و قبلا در سایت داشتیم.
کاکا
یک دسر سنتی و دلچسب متعلق به منطقه ی شمال کشورمون هست که داغش خیلی خیلی خوشمزه و دوست داشتنیه. حتما امتحانش کنید.
برای یک عصرونه محشر با چای داغ توی روزهای سرد زمستون عالیه و خیلی سریع هم درست میشه. خصوصا خونه مامان بزرگت بخوریش!! (تصویر مال خونه مامان بزرگمه)
مواد لازم این دسر کاملا تقریبی هست ولی من سعی کردم یک طوری بنویسمش که قابل دست رسی و درست کردن باشه.
آدرس اینستاگرام : cafechokolat1
حلوا شیر و زعفران
اگه دنبال یک حلوای خیلی خوشمزه هستید که همون طوری داغ داغ همه اش رو بخورید! بی برو برگرد دعوت میکنم این حلوا رو درست کنید و از خوردن اون لذت ببرید.
این پست چند سالی هست توی راه هست و امروز به طور اتفاقی دیدم که هنوز هم قرارش ندادم. حالا دیگه شما بدونید چقدر این مدلی پست دارم که انقدر زمان گذشته حتی یادم رفته که سیو هست و هنوز نفرستادم.
امیدوارم همیشه برای لذت بردن از خوشمزگی حلواها اونها رو درست کنید و اتفاقات غم انگیزی پشت پخت حلوا نباشه.
ایرانم تسلیت...
مسقطی قالبی
یک وقتهایی هست آدم دنبال یک دسر شیرین بی درد سر و ساده و خوشمزه هست. از اون وقتهایی که اصلا حال و حوصله نداره. این دسر شدیدا به در میخوره. بی نهایت راحت و سریع درست میشه و یک دو سه نگفته آماده است.
این دسر رو میتونید در طعم ها و رنگ های مختلف درست کنید. مثلا میتونید بهش شربت گل حمدی بزنید میشه مسقطی گل محمدی یا بهش آب انار یا زرشک بزنید و بشه مسقطی انا یا مسقطی زرشک. در هر نوع قالبی هم که دوست داشته باشید درست میشه و قالبی هست بدون ژلاتین برای اونهایی که طعم و بوی ژلاتین رو دوست ندارن.
