یکی از اون چیزایی که منو یاد شب یلدا می اندازه لبوی داغه . از الان باید کم کم واسه شی یلدا آماده شیم.

دقیق یادم نیست اولین بار این دسر رو کجا دیدم . تو دفتر آشپزیم نوشته بودم که یک دفعه به سرم زد درستش کنم. مزه ی خوبی داره و بافت نرمی.

اگه به من باشه این دسر رو یک دسر بهشتی میدونم. چرا؟ زعفران داره! خامه داره! شیر داره!

دیگه چی میخوایید که تو بهشت هست و تو این دسر نیست؟!

یک نکته که لازم بگم همه جا منظور از پیمانه همون پیمانه های استاندارد هست که به اندازه ی یک لیوان فرانسوی دسته دار هستش.

هر کس برای درست کردن چیز کیک روشی داره ، مهم نتیجه ی کاره! خیلی وقت بود دوست داشتم چیز کیک درست کنم. اما از اونجایی که مشکل پسندم و حساس ترسیدم مزه اش خوب در نیاد. یا طعم پنیرش زیادی تو ذوق بزه. واسه همین خیلی طول کشید تا بتونم یک ترکیب خوب و خوشمزه و در عین حال راحت رو کشف کنم.

خیلی افراد هستن که عاشق سیب اند. و شاید عده ایی هم باشن که مثل من از سیب خوششون نیاد ولی مشتقاتش رو دوست داشته باشن. مشتقات مثل پای سیب ، کمپوت سیب ، مربای سیب و ....

تو این پست کمپوت سیب با هم مرور کنیم...

قبلا روش درست کردن کاسترد معمولی رو در یک پست گفتم. این کاسترد شکلاتی هم گزینه ی خوبیه برای داشتن یک دسر متفاوت.قبل از اینکه بخواییم شروع کنیم یک نکته رو تکرار کنم. برای درست کردن انواع دسر و ژله سعی کنید از مواد با کیفیت و تازه استفاده کنید. شکلات و کاکائو موجود در این دسر باید خوشمزه باشه تا این دسر به کیفیتی که ما میخواییم نزدیک بشه.

به طور مثال من همیشه از کسترد مارک safa استفاده میکردم. این بار مارک tira گرفتم که به نظرم خیلی خیلی بی کیفیت اومد. متاسفانه در حال حاضر همین در دسترسه! و چاره ایی جز استفاده ازش نداریم.