ما قبلا چند مدل کوکی آموزش دادیم که میتونید اینجا ببینید:

این پست

کوکی برف

در اینجا هم سعی میکنیم یک روش دیگه برای تزیین کوکی ها بگیم.

 مارو در اینستاگرام دنبال کنید: cafechokolat1

مواد لازم کوکی:

آرد قنادی سیصد و پنجاه گرم

کره صد و پنجاه گرم با دمای یخچال

پودر قند صد گرم

تخم مرغ یک عدد

نمک یک پنسه

وانیل نوک قاشق چایخوری

۱) آرد+ پودر قند + کره+نمک را داخل دستگاه غذاساز میریزیم و اجازه میدیم کاملا مواد مخلوط بشن و مثل شکل شبیه خرده های بیسکوییت بشه.

۲)تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و مجدد دستگاه رو روشن میکنیم. تا خمیر یکنواخت بدست بیاد.

۳)خمیر رو در یک پلاستیک کاملا میپوشونیم و برای یک ربع تا نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره.

 ۴)بعد از این زمان استراحت، خمیر رو بیرون بیارید و کمی ورز بدید، کمی! زیاد ورز بدید کره از خمیر جدا میشه. و بین دو سطح پلاستیک بازش کنید. پلاستیک برای اینه که خمیر نچسبه.

۵)خمیر رو میتونید بین سه میلی متر و پنج میلی متر باز کنید. در زمان باز کردن با دست به خمیر جهت بدید تا ترک نخوره. هر قالبی که دوست دارید بزنید و با احتیاط خمیر را به سینی فر انتقال بدید.میتونید هم از ابتدا روی کاغذ روغنی قالب بزنید و کاغذ رو داخل فر قرار بدید.

توجه کنید که خلال دندون یا سیخ چوبی مورد نظر رو به آرامی در کوکی ها فرو ببرید تا بعد پخت کاملا در کوکی فیکس بشن.

۶) خیلی زود بیسکوییت ها میپزن. فر رو یک ربع زودتر با دمای صد و پنجاه درجه گرم کنید و بیسکوییت ها رو در طبقه ی وسط فر قرار بدید. وقتی رنگ بیسکوییت ها عوض شدن و زیرش طلایی شد آماده است و کاملا پخته.

 در این روزهای قرنطینه سعی کنیم بچه هارو در کارهامون دخالت بیشتری بدیم. دختر من علاقه ی زیادی داشت تا کارهای تولدش رو خودش انجام بده و برای همین منم این اجازه رو بهش دادم تا بیشتر بهش خوش بگذره.

۷) من بیسکوئیت پخته شده رو با فوندانت کاور کردم و روش از پیرینت خوراکی استفاده کردم. برای چسباندن پیرینت خوراکی از برلیو بی رنگ استفاده کنید.

برای کاور کردن کوکی ها با یک قالب مناسب و هم سایز کوکی های پخته شده خمیر فوندانتی که به عرض دو میلی متر باز کردید رو قالب بزنید. لازم نیست حتما فوندانت کل سطح کوکی رو بگیره و میشه روی کوکی تنها قرار داشته باشه. 

میتونید از قالب دالبر هم استفاده کنید.

دختر من دوست داشت که خودش روی سطح کوکی رو نقاشی بکشه و برای همین از خودکار خوراکی استفاده کرد. 

چند عدد از فوندانت ها رو هم با عکسهای متناسب با تم تولد که به صورت چاپ خوراکی پیرینت گرفتم تزیین کردم. 

برای چسبوندن عکس ها از کمی برلیو بی رنگ استفاده میکنیم.

 در این پست پیرینت خوراکی رو کامل توضیح دادم که بهتره ببینید پست را. 

در این پست هم میتونید نوع دیگه ای از تزیین کوکی رو مشاهده کنید:

کوکی برف

 برای مدیریت مهمانی هم میتونید به این پست مراجعه کنید.