سلام بر همگی. نماز و روزه هاتون قبول باشه و روزهاتون پر از آرامش. این دستور کشمشی مخصوص خودم. البته دستور دو برابر بود و من نصف کردم براتون.

_ کپی برداری فقط با ذکر منبع مجاز است!

 عالی و بسیار ترد و خوشمزه است و مثب بازاری هاش در میاد.

 مارو در اینستاگرام دنبال کنید: cafechokolat1

مواد لازم:

تخم مرغ ۲ عدد

آرد شیرینی پزی ۲۲۰ گرم

پودر قند ۱۵۰ گرم

کره به دمای محیط رسیده ۱۲۰ گرم

کشمش ۸۰ گرم

وانیل نصف قاشق چایخوری

آب یک قاشق غذاخوری

 ۱)کره و پودر قند و یک قاشق آب رو میزنیم تا سبک بشه و کرم رنگ.

۲)یکی یکی تخم مرغ هارو اضافه میکنیم و همینطور وانیل رو و با همزن میزنیم تا یکدست بشن.

۳) ارد الک شده رو در سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه.

۴)کشمش رو اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه و مواد رو داخل قیف بدون میریزیم و با فاصله داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم به اندازه یک گردو قرار میدیم.

 ۵) در صورت تمایل روی کشمشی ها کمی پودر قند الک میکنیم.

۶)فر رو با دمای ۱۶۰ گرم میکنیم و کشمشی هارو در طبقه ی وسط فر به مدت نهایتا ۱۵ دقیقه قرار میدیم. یا تا زمانی که زیر کشمشی ها تغییر رنگ بدن.

_با این مواد حدود ۳۰ عدد کشمشی خواهید داشت.

 _اگه دوست دارید روی کشمشی ها ترک بخوره اول فر رو با دمای ۱۹۰ درجه داغ کنید و بعد از قرار دادن کشمشی ها و گذشت چند دقیقه دمای فر را روی ۱۶۰ بیارید و حتما در ابتدا قالب رو در بالای فر قرار بدید.

_میزان پودر قند این دستور مطابق سلیقه ی من هست و ممکنه کمی شیرینیش کم باشه. میتونید میزان پودر قند رو بیشتر کنید.

_ اگه دوست دارید کشمشی شما نرم تر باشه و ترد نشه میزان تخم مرغ باید بیشتر بشه.

 _میزان کره تا ۱۵۰ گرم و آرد تا ۲۵۰ گرم قابل تغییر هست و این بستگی به کیفیت آرد و کره داره. دو بار درست کنید دستتون میاد مواد.

_ آب موجود در دستور برای اینه که کشمشی ها خشک نشن و در عین تردی، لطیف باشن.

_ این دستور فاقد بکینگ پودر است.

_من گاهی به جای طعم وانیل از همان میزان هل کوبیده و به جای اب یک قاشق گلاب میریزم. ولی اگه وانیل میزنید این مواد رو نزنید. چون ترکیب وانیل شیمیایی و گلاب خیلی جالب نمیشه.

امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید.