ترشه تره

 یکی از چیزهایی که منو جذب میکنه غذا هست. پس همیشه قبل از سفر به ناحیه ای برام مهمه بدونم اون جا چه نوع غذایی داره و آیا اون غذاها خوشمزه هست ؟ شمال کشور ما هم مملو از غذاهای خوشمزه و خواستنی هست. یکی از غذاهایی که من بی نهایت دوست دارم و از خوردن اون لذت میبرم ترشه تره یا تورشه تره هست. 

 این غذا جز نادر غذاهایی هست که گوشت نداره و من دوست دارم. میدونید که من عاشق گوشت قرمزم؟! 

این غذا کمی شبیه میرزا قاسمی هست که قبلا داشتیم. کمی!(در همین حد که هر دو شمالی اند و هم شهری!!)

 اینکه اسم اون از کجا نشات گرفته ، کاش دوستان شمالی ما به ما کمک کنن. ترش بودن اون که ناشی از آبغوره یا آب نارنج هست و تره احتمالا اشاره به نوعی سبزی که چواش تره هست داره.

خورش قیمه

 کمتر کسی پیدا میشه که قیمه دوست نداشته باشه. در شهر ما در مراسم های نذری بیشتر اوقات قیمه نثار داده میشه. و خیلی کم پیش میاد قیمه سیب زمینی نذری بدن.اینوری که من در مراسم ها منتظرم وقتی زنگ در رو میزن و باز میکنم یک ظرف قیمه خوشمزه باشه! ولی نیست که نیست. آخرم خودم مجبور میشم دست به کار بشم و یک قیمه خوشمزه و فوق العاده درست کنم.

 برای درست کردن یک قیمه خوشمزه و خوش عطر و بو بریم ادامه مطلب.

قورمه سبزی

http://s4.picofile.com/file/8182721092/IMG_1124.JPG

قورمه سبزی ، از اون غذاهاییه که اگه درست پخته بشه هیچ کسی بهش نه نمیگه! من خودم عاشق این غذام ولی بازم تاکید ، اکید کنم که اگه درست پخته بشه. ممکنه خیلی از خورشت ها رو بشه سلیقه ای درست کرد ، اما این یکی رو از نظر من باید اصیل درست کرد! و اصلا نباید طبق سلیقه ی شخصی پختش. خوب ممکنه یکی مثل من عاشق این غذا باشه ولی از نوع اصیلش نه من در آوری اون!!

و موضوع بعدی اینکه اگه این غذا درست جا بیفته از مونده ی اون خیلی خوشمزه تره! من اصلا با غذایی که بره تو یخچال و بمونه و خوشمزه شه مخالفم!! مگه میشه؟ غذای یخچالی که مجدد گرم بشه و مثلا لوبیاش له بشه یا مونده باشه از غذای تازه و با کیفیت بهتر باشه؟

توی این پست سعی میکنم تمام نکات درست کردن یک قورمه سبزی بی نظیر رو بگم.

(تصاویر و عکسها دو درجه روشنتر شدند تا کیفیت بهتر باشه)

خوراک مرغ با لوبیا سبز

http://s5.picofile.com/file/8166313418/IMG_2106.JPG

قبلا خوراک لوبیا سبز با گوشت رو گذاشته بودم. امروزم یک خوراک لطیف دیگه با لوبیا سبز خواهیم داشت.کلا لوبیا سبز از جمله سبزیجاتی محسوب میشه که شدیدا خوش بود هست و توی هر غذایی هم باشه لطافتش رو منتقل میکنه. غذای امروز کاملا سلیقه ای هست.

من دوست داشتم میزان لوبیا و روش برش اون رو کمی درشت بگیرم. میتونید مثل خوراک لوبیا سبز با گوشت عمل کنید.

در کل با کمی سلیقه میتونیم غذاهای جدید و متنوعی رو درست کنیم که هم مفید باشه و هم خوش طعم.

خوراک لوبیا چیتی

http://s5.picofile.com/file/8160440042/IMG_1456.JPG

 هر چی ما صبر کردیم هوا سرد بشه این پست رو بزاریم نشد که نشد. اصلا انگار نه انگار که زمستون اومده!!! خوراک لوبیا چیتی از اون خوراکهایی که به عنوان صبحونه ی یک روز برفی زمستون خیلی میچسبه! یعنی منو که یاد روزهایی می اندازه که امتحان داشتیم و از شب امتحان برف سنگینی شروع به باریدن میکرد. بعد تا خود صبح به جای درس خوندن من بیدار میشدم ببینم آیا برف زمین نشسته و اگه نشسته تا کجا اومده. بعدم از 6 صبح درگیر این بودم ببینم مدرسه تعطیل هست یا نه !! و از شانسمون هم همیشه تعطیل بود و کلی ذوق و شوق و .... و اون روز صبحونه بعد از یک برف بازی توپ ، خیلی میچسبید. بله!! خوراک لوبیا چیتی بهترین گزینه ی اون صبحونه بود.

خوراک لوبیا سبز

http://s5.picofile.com/file/8150675750/IMG_1121.JPG

خیلی از غذاها هست که افراد با دستور های متفاوتی درستش میکنن. ولی مهم اینه که از هر روشی استفاده میکنیم بهترین بازده رو داشته باشیم. و غذای فوق العاده خوشمزه ای درست کنیم. 

یکی از این دسته غذاها خوراک لوبیا سبز یا خورش لوبیا سبزه که چند تا دستور براش داریم. دستور امروز رو من از مامانم یاد گرفتم و بی نهایت راحت و خوشمزه است. 

پیشنهاد میکنم غذاهای اصیل ایرانیمون رو حداقل یک بار درست کنیم. چون علاوه بر ارزش بالای غذایی بسیار خوشمزه است.این غذا هم از این دسته است...

شکلات ولنتاین
دنبال یک موقعیت میگشتم تا بتونم روش آب کردن شکلات رو بیان کنم
Zoom
پیراشکی گوشت
شاید شما تا حالا خمیر پیراشکی درست کرده باشید شایدم نه
Zoom
کرم پای موزی
کرم پای همون طوری که از اسمش مشخصه یعنی پای خامه ای
Zoom
کیک شکلاتی 3
این کیکی که امروز داریم ویژه روز مادره و بسیار کیک خوشمزه ای هست
Zoom
پاناکوتا زعفرانی
طعم خامه و زعفران خیلی خوشمزه است و این دسر بی نظیر ترکیب زیبایی از خامه و زعفرانه
Zoom
ژله بستنی کیوی یا کرم کیوی
ژله بستنی از ترکیب ژله و بستنی و گاها خامه درست میشه
Zoom
ژله کنگره یا رنگین کمون
خوب نوشتن پستهای ژله هم خیلی راحتره و هم خیلی نیاز به تمرکز نداره
Zoom
لازانیا مخلوط
لازانیا از اون دسته غذاهای پر طرفداره که بر عکس تصور خیلی سریع آماده میشه
Zoom
ژله فالوده ای
خوب امروز تلفیق دو نوع دسر سنتی و مدرن رو داریم
Zoom
پای گوشت
من عاشق انواع پای هستم. خوب پای گوشتم که سالار همه ی اوناست. این یک غذای خوشمزه است
Zoom
ژله سورپرایز
در پست های گذشته طرز تهیه یک مدل دسر سورپرایز رو گذاشته بودم. و اما در این پست
Zoom
مرصع پلو با مرغ
قبلا مرصع پلو با گوشت رو قبلا گذاشته بودم. این نوع با مرغ هست
Zoom
نان گردو روسی
این نون بسیار خوشگل مناسبه برای مهمونی های عصرونه و انواع اردور
Zoom
مرغ بریون
این روش منه در درست کردن مرغ بریون. هم ساده است و هم خوشمزه
Zoom
ژله ماستی
قبلا روش درست کردن ژله بستنی رو گفتم.امروز ترکیب ژله با لبنیات
Zoom
اسنک برگر
این اسنک با مواد داخلی دستور اسنگ گوشت درست شده با این تفاوت که از نون صنعتی همبرگر
Zoom
ژله بستنی میوه ای
این ژله ای که امروز دارم آموزشش رو میزارم داستانی داره
Zoom
تارتلت موز و کارامل
این پست تارتلت موز و کارامل هستش. اگه از دوست داران تارت هستید شروع کنید
Zoom


تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به سایت کافه شکلات می باشد و استفاده از آن ها بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد.


CopyRight © 2011 - 2015 cafechokolat Group , All Rights Reserved


www.cafechokolat.ir