استانبولی پلو
راحت و سریع به سبک مامانم.............
مواد لازم :
برنج ۲ پیمانه (۲ تا ۳ بستگی به ورکد برنج داره)
گوشت یک پیمانه
سیب زمینی یک عدد متوسط و یک عدد بزرگ برای ته دیگمون (در صورت تمایل)
پیاز یک عدد متوسط
رب ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری بستگی به جنس و رنگ ربتون داره
گوجه یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین
زعفران در صورت تمایل
اول سیب زمینی رو یک تفت میدیم تا تو غذا له نشه. و مزشم خوبتر باشه
بعد مایع گوشتمون رو آماده میکنیم. من از پیاز رنده شده استفاده میکنم چون دوست ندارم پیاز خیلی تو غذا معلوم باشه. و عین مایع ماکارونی اول گوشت و پیاز و ادویه هامون رو تفت میدیم وقتی تقریبا تفت خورد گوجه رو اضافه میکنیم و در آخر وقتی تقربا داشت به مرحله ی سرخ شدن میرسید رب رو میریزم و خاموش میکنیم.(اگه حس کردید مایع سفته به اندازه ی چند قاشق آب توش بریزید)
خوب برنجمون رو آبکش میکنیم و ته دیگمون رو چه نون و چه سیب زمینی میزاریم. و لایه ی اول برنج میریزیم.
لایه ی دوم گوشت رو میریزم و روش سیب زمینی
و این کارو ادامه میدیم تا موادمون تموم بشه. اگه دوست داشتید لایه ی آخر کمی زعفران بریزید تا دم بکشه توی غذامون.(من نریختم)
نوش جان
دیدگاهها
-----------------------------
سلام. نوش جان. ولی دفعه بعد حتما با دارچین فراوون امتحان کنید. طعم دارچین در غذاهایی که گوشت دارند خیلی خیلی خوشمزه است.
قطر سیب زمینی باید به نوعی باشه که نه بسوزه نه خام بمونه. مثل سیب زمینی ورقه ای. خواهش میکنم عزیزم.