نمیدونم گفتم یا نه ، من یک روزی و روزگاری از بادمجون عزیز متنفر بودم. در حد اینکه از اسم و قیافه ی اونم فراری بودم بدجور. حالا این تنفر نه منشا خاصی داشت و نه حتی این طفل معصوم رو من چشیده بودم که از مزه ی اون خوشم نیومده باشه. فقط بی هیچ دلیل بادمجون برای من خط قرمز شده بود.

ولی به تازگی به این کشف رسیدم که اصلا مخلوقی بهتر از بادمجون وجود نداره ، که نداره. در همین راستا چند تا پست از این مخلوق تازه کشف شده خواهیم داشت. 

 این کوکو به نظر من خوشمزه ترین کوکوی دنیاست. حالا به امتحانش می ارزه. هم ساده درست میشه و هم بی درد سر و سریع. پس سریع دست به کار بشید.

 مواد لازم :

بادمجون قلمی و ترجیحا بدون تخم چهار عدد متوسط

تخم مرغ سه عدد درشت

سیر 6 حبه 

 ادویه شامل نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه به میزان لازم

آرد نخود یک قاشق غذاخوری

 اول از همه بادمجون هارو پوست بکنید و کمی نمک روی اونها بریزید و اجازه بدید یک ساعت بمونه تا تلخ آب اون گرفته بشه. بعد از یک ساعت اونها رو با رنده متوسط رنده کنید. اگه رنده خیلی ریز باشه له میشه و اگه رنده درشت باشه هم نپخته میمونه. 

سیر رو جداگانه با رنده ریز رنده کنید. میتونید سیر رو کمتر یا بیشتر بریزید. من زیادش رو دوست دارم. و کلا طعم خوش آیندی به غذامون میده.

 سیر + تخم مرغ + بادمجان + ادویه + آرد نخود رو با هم مخلوط میکنیم و کف تابه ای که قبلا روغن ریختیم و روغن داغ شده میریزیم. میتونید کل مواد رو یکباره بریزید یا مثل کتلت تک تک سرخ کنید. ولی در هر صورت بهتره قطر کوکو بیشتر از یک سانتی متر نشه ، و حالت کرانچی خودش رو حفظ کنه.

زیر شعله کم  باشه و به آرامی کوکو سرخ بشه تا کرانچی بشه. و وقتی یک طرف کامل سرخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ بشه.

 این کوکو نیاز به پیاز نداره ، ولی اگه دوست داشتید مزه دار تر بشه میتونید پیاز متوسط رو سرخ کنید و بعد از سرخ کردن به مواد خام کوکو اضافه کنید. و بعد کوکو رو به همراه پیاز سرخ کرده دست کنید. اگه بخوایید پیاز رو خام به کوکو اضافه کنید باعث میشه در مواد کوکو آب بیندازه و نتونید کوکو رو برگردونید.

از نظر من طعم سیر خیلی مهمه و سعی کنید اون رو حذف نکنید.

در صورت تمایل میتونید یک تا دو قاشق گردوی آسیاب شده به کوکو اضافه کنید. بی نظیر میشه و نوش جانش کنید.

 میزان مواد اشاره شده تقریبی هست. خوب شیرینی خاص یا کیک نیست که مقادیر دقیق باشه. پس اندازه تخم مرغ و سایر مواد رو متناسب با سایز بادمجان ها تغییر بدید.

اگه دوست داشتید سیب زمینی داخل کوکو اضافه کنید (نکنید این کارو آخه چرا دستور منو عوض میکنید آخه!!) حتما سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و اضافه کنید.

میتونید مواد دیگه ای مثل فلفل دلمه ای یا قارچ تفت داده شده یا حتی گوشت هم به غذا اضافه کنید ولی یک بار هم که شده ورژن بی اضافات رو امتحانش کنید.

 اینم یک غذای راحت برای اونهایی که میگن ما در خوابگاهیم و نمیتونیم غذاهای و غذاهای سخت درست کنیم. دیگه از این راحت تر در چنته نداشتم که رو کنم.