من توی این روزهای سعی دارم غذاهای راحتی که سریع درست میشه رو قرار بدم تا با روزه داری زمان زیادی رو صرف درست کردن غذا نکنید. از طرفی چون باید غذاهای ساده آماده کنید و نباید غذاهای نامتعارف رو بعد از ساعت ها روزداری میل کنید سعی میکنم سراغ غذاهای اصیل ایرانی که هم با سلیقه ی ما جور باشه و هم ساده باشه رو انتخاب کنم.

از طرفی آرشیوه چند ساله ی خودم رو که مدتهاست تکمیل نکرده بودم رو تکمیل کنم. مثلا برخی پستها مال سالها پیشه که دیگه کم کم داره رو میاد... 

غذا یا پیش غذای امروزم کوکو هست. انواع مختلفی کوکو داریم و کوکو سیب زمینی هم جزئی از اونهاست. امروز  کوکو سیب زمینی پخته رو با هم مرور میکنیم.

 مواد لازم :

سیب زمینی متوسط پخته 3 عدد

تخم مرغ دو عدد

 پیاز متوسط یک عدد

 نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

 سیب زمینی رو میپزیم و پوست میکنیم و با رنده یا گوشت گوب اونو کاملا له میکنیم. اگه از رنده استفاده میکنید رنده درشت بهتره تا سیب زمینی خمیری نشه.

 یک عدد پیاز دو رنده ریز میکنیم و بعد به سیب زمینی ها اضافه میکنیم.

 تخم مرغ رو جداگانه میشکنیم و به مواد بالا اضافه میکنیم.

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و در صورت تمایل کمی فلفل قرمز رو هم اضافه میکنیم و کل مواد رو مخلوط میکنیم.

 اگه حس کردید ممکنه موادتون شل بشه آب پیاز رو قبل از اضافه کردن بگیرید. 

میتونید به مواد بالا کمی شوید خشک یا نعنا خشک یا حتی جعفری تازه اضافه مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

وقتی موادتون آماده شد میتونید چند دقیقه داخل یخچال بهش استراحت بدید تا خودش رو بگیره.

بعد اون رو به هر شکلی که دوست دارید شکل بدید و در روغن داغ سرخ کنید.

 برای اینکه کوکو ها به دست نچسبه و راحت شکل بگیره یک ظرف آب سرد کنار دستتون قرار بدید و دستتون رو مداوم خیس کنید.

 اگه مایع کوکو خیلی شل بود میتونید یک قاشق پودر سوخاری توی مواد اضافه کنید.

 این کوکو را داغ داغ سرو کنید. به همراه خیار شور و گوجه میتونید باهاش ساندویچ کوکو سیب زمینی درست کنید و یا با برنج میل کنید.

نوش جان.