امروز 16 مهر ماه هستش و روز کودک. این روز را به تمام کوچولوهای عزیز و کودک درون بزرگترها تبریک میگم. دختر کوچولوی منم که دیگه از نوزادی خارج شده و امسال شده کودک روزش مبارک.

به همین مناسبت یک کوکی مقوی و راحت داریم برای بچه ها. امیدورام درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم :

 آرد 175 گرم

بادام پودر شده 50 گرم

شکر ریز دانه 50 گرم

کره سرد خرد شده 125 گرم

کنجد برای تزیین

آب سرد 2 قاشق چایخوری

آرد + شکر + پودر بادام + کره را توی غذاساز بریزید و هم بزنید تا به شکل خرده نون در بیاد.

بعد آب سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری یکدست ایجاد بشه.

خمیر رو توی سلفون میپیچیم و برای 30 دقیقه ی توی یخچال استراحت میدیم.

 بعد خمیر رو بیرون آورده و کمی ورز میدیم. خیلی نیاز به ورز دادن نداره چون کره داره و کره پس میزنه. سطح صافی را آرد پاچی میکنیم و خمیر رو با وردنه روش باز میکنیم. قطر خمیر 3 تا 5 میلی متر باشه.

بعد با قالب مورد نظرتون قالب بزنید .

اگه دوست داشتید چند تا سوراخ با چنگال روش ایجاد کنید و شکر بپاچید.

بعد روی اونو با کنجد تزیین کنید.

به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید.

 من این کوکی رو از مجله آشپزی برداشتم و کمی توش تغییر دادم.

 وقتی کوکی ها پخت از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه.

 و برای نگه داری اونها رو داخل ظرف در بسته نگه دارید. ماندگاری بالایی داره.

سعی کنید خمیر را ورز ندید. یا خیلی کم ورز بدید. ورز دادن خمیر باعث خشکی و بی کیفیت شدن کوکی ها میشه.

به جای کنجد و شکر میتونید از هر چیز دیگه ای برای تزیین این کوکی ها استفاده کنید.