ژله مغزدار
این ژله امروز از اون دسته ژله های تک نفره هست. این آبنبات چوبی هارو یادتونه؟ توش ادامس داشت؟ یا این شکلات مغردارهارو که توش یک کرمی هست؟ این ژله هم از نوع اون مدل آدامسها یا شکلات هاست. طعم کلیش مثل تموم ژله هاست. فقط ظاهرشو عوض کردیم.
مواد لازم :
ژله به رنگ دلخواه 1 بسته
دنت با رنگ متضاد ژله یک بسته
اول ژله رو مثل همیشه با کمتر از یک لیوان آب جوش باز میکنیم و اونو روی بخار آب میزاریم. (یا ماکروفر) تا حسابی شفاف بشه. بعد میتونیم هم ژله مون رو مات درست کنیم و هم شفاف. اگه بخواییم مات بشه بهش سه چهارم لیوان شیر یا بستنی میریزیم توش تا مات بشه. یا اگه بخواییم شفاف باشه سه چهارم لیوان بهش آّب یخ اضافه میکنیم.
بهتره برای این نوع ژله از قالب کوچیک و تک نفره استفاده کنیم. حالا سه چهارم قالب رو از ژله پر میکنیم و میزاریم توی یخچال تا ببنده.
وقتی بست با قاشق مقدار کمی از وسط ژله رو با قاشق برمیداریم. و جاش دنت میریزم. رنگ دنت رو مخالف انتخاب میکنیم تا به چشم بیاد. و بعد باقی ژله رو با احتیاط روی ژله میریزیم و میزاریم توی یخچال تا ببنده.
وقتی بست از قالب خارجش میکنیم و سروش میکنیم.
میشه به جای دنت از مخلوط رنگ و خامه و شکر. یا هر نوع دسر آماده دیگه استفاده کردم.
دنت موزی و زعفرانی زرد رنگن
ژله توت فرنگی یا انار یا تمشک و یا هندونه قرمز رنگ
ژله طالبی و کیوی
دنت توت فرنگی صورتی
این نکته رو برای ژله شیر بگم....
اگه در مخلوط کردن ژله با شیر مشکل دارید به روش زیر عمل کنید:
پودر ژله رو با یک لیوان شیر مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید تا کاملا باز بشه. اگه دوست داشتید کمی آب جوش هم به مواد اضافه کنید. آب حتما با دمای مخلوط شیر و ژله یکی باشه. اگه اضافه نکنید بهتره....
برای مخلوط ژله و شیر از شیر پاستوریزه استفاده کنید.
دیدگاهها
---------------------
سلام. ممنونم از لطف شما
----------------------
ممنون.
ممنون دوست باسلیقه ام
----------------------
سلام. عجب ترکیب دلچسبی. نوش جون.
-----------------
جواب دادم.
توی مرحله اول می خواستم بگم من تازه عروسم می خوام آشپزی درست یاد بگیرم چون بلد نیستم از سایت شما خیلی خیلی خوشم اومد ، بابت همه زحماتتون ممنون .
دوم اینکه ممنون می شم بگید که برای اینکه یه ژله حالت عادی بدون هیچ میوه و یا شیر و .... فقط ساده چند ساعت تقریبی باید در یخچال بمونه تا ببنده کامل .
دوم اینکه توی درست کردنا که می گین نیم بند باشه منظورت اون باید چند ساعت تقریبی بمونه ، واسه نیم بند
ممنون می شم جوابمو بدید
-------------------------
سلام عروس خانوم.
یک پست در قسمت نکات کلیدی سایت هست که تمام این موارد رو داخلش پاسخ دادم. اون رو بخونید.
بستن ژله به مارک اون هم بستگی داره. ولی ژله ساده حدود دو تا سه ساعته میبنده. و اگه بخوایید از قالب در بیارید 5 یا 6 ساعت. نیم بند شدنم به دمای یخچال و محیط بستگی داره. از 2 دقیقه تا 2 ساعت ممکنه طول بکشه/
ی سوال
وقتی وسط ژل زو برش میدیم و دنت رو توش میریزیم و میزاریم یخچال جای اون برش معلوم میشه ک!!!
--------------------
سلام. نه معمولا که دیده نمیشه.