دسر کدو حلوایی
این دستور یکی از قدیمی ترین و راحترین دسرهایه که با کدو حلوایی درست میشه. طعم بی نظیر کدو کاملا در اون محسوسه. پس به کدو دوستان پیشنهادش میکنم.
مواد لازم :
کدو حلوایی قالب زده به میزان لازم
شکر در صورت تمایل
کره
آب کمی
هل ، دارچین ، گل سرخ و گلاب به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
مقادیر رو دقیق نگفتم چون به میزان کدوها و شیرینیش بستگی داره.
اول پوست کدو و قسمت داخلی کدو رو جدا کنید.
بعد اگه دوست داشتید خوشگل بشه قالب بزنید اگه نه صافش کنید و همونطوری استفاده اش کنید.
کره رو توی ماهیتابه بریزید و کدوهارو توش تفت بدید.
که کدو ها تفت خورد آب + شکر رو بهش اضافه کنید و در ماهیتابه رو بزارید تا کدوها بپزه. مواظب باشید له نشن. کمی که پختن زعفران دم کرده رو بهش اضافه کنید. زیاد نریزید فقط در حد یکی دو قاشق.
صبر میکنیم تا آب مواد حسابی تموم بشه و شکر به خورد کدو ها بره. اندازه شکر بستگی داره به ذائقه و اندازه شیرینی کدوها.
در آخر پخت گلاب رو اضافه کنید و اگه از عرق هل به جای ژودر هل استفاده میکنید اونم بریزید و شعله رو خاموش کنید. و در نهایت با گل سرخ و دارچین و هل تزیینش کنید.
میتونید از پودر گردو و پسته و نارگیل و کنجد و بادوم و .... هم استفاده کنید.....
علاقمندان به خامه میتونند کمی خامه موقع سرو به کدوها اضافه کنند.
میتونید در داخل کدو از شکر استفاده نکنید و در عوض با عسل سرو کنیدش!
نوش جان
دیدگاه‌ها
ممنون باسلیقه
-----------------------
سلام. واقعا سخته. دسته همسرتون درد نکنه.
میتونید از قالب محکم و گوشت کوب استفاده کنید. یک ظرف فلزی زیر قرار بدید که اگه خط افتاد مشکلی نداشته باشه و بعد با فشار گوشت کوب قال رو فرو کنید در کدو. یا اجازه بدید کدو نیم پز بشه و بعد قالب بزنید.