درست کردن مرغ راحترین کار ممکنه. ولی در عین راحتی دیدید مرغه بعضی ها مزش تا سالها زیر دندون آدم میمونه؟! خوب دیگه هر چی یک روشی داره. این مرغی رو که اینجا یاد میدم  بعدها در انواع پلوها ازش استفاده میکنیم. با تزیین های خوشگل خوشگل!

مواد لازم :

مرغ 2 تا 3 تکه

پیاز متوسط یک عدد

سیر 2 تا 3 حبه

نصف فلفل دلمه ای 

هویج یک عدد

رب 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زعفران به میزان لازم.

اول پیازمون رو با رنده ریز رنده میکنیم و توی روغن یک تفت کوچولو میدیم.وقتی تفت خورد سیر رو اضافه میکنیم و مرغها رو به همراه ادویه به تابه اضافه میکنیم. و میزاریم حسابی مرغ هامون عطر و بوی پیاز رو بگیرن. یکی دوبار این و ور و اونور کنید تا رنگ مرغها عوض شه و کمی آب بندازه. حالا فلفل دلمه ایی و هویج رو اضافه کنید.

خوب بازم که یک تفت خورد رب رو به مرغهامون اضافه میکنیم و اجازه میدیم بوی زخم رب گرفته بشه..

 در آخر دو تا سه لیوان آب به موادمون اضافه میکنیم و میزاریم 2 ساعت مرغهامون خوب بپزن و آبش کامل تموم بشه و در حد یک سس ازش باقی بمونه و در نهایت زعفران دم کرده و دارچین رو اضافه میکنیم. زعفران رو اگه از همون اول بریزید مزه ی مرغ رو خراب میکنه و طعم تلخی بهش میده. و بوشم کم میشه. میتونید یک قاشق آبلیمو هم در نهایت به مرغها بزنید.بازم یک نکته تکراری !!! نخوایید هیچ غذایی رو سریع تموم کنید بزارید حسابی بپزه و از آشپزی لذت ببرید. اینطوری یک عشقی تو غذا به وجود میاد که هیچ ادویه ای اون طعم رو نداره.

یک روش دیگه هم اینه که رب رو در نیمه ی پخت اضافه کنیم. به این صورت که در ظرف دیگه ایی رب رو با روغن و کرفس خام و نخود سبز و ادویه سرخ کنیم و در وسط پخت به مرغمون اضافه کنیم.

خوب اینو اینجا داشته باشید تا بعدا به خدمتش برسیم. با انواع مختلف پلوها سرو میشه. باقالی پلو ، زرشک پلو ، نخود پلو و ......