کیک اسفناج

 فصل فصل اسفناج هستش و بد نیست این کیک رو هم امتحان کنیم. این کیک فقط رنگ سبز اسفناج رو همراه داره و طعم اون دقیقا طعم کیک اسفنجی هست. طعم خاصی نداره ولی با توجه به اینکه رنگ خوبی داره میتونه به عنوان پایه ی کیک ها استفاده بشه.

به صورت کلی برای حداقل یک بار درست کردن می ارزه این کیک رو امتحان کنید.

 مواد لازم:

تخم مرغ سه عدد

آرد دو پیمانه

شکر یک و نیم پیمانه

روغن مایع سه چهارم پیمانه

اسفناج ریز خرد شده یک پیمانه

آب لیمو دو قاشق غذاخوری

پوست لیمو یا پرتقال یک قاشق غذاخوری

بکینگ پودر سه قاشق چایخوری

وانیل یک دوم قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای کرم میانی:

شیر یک ونیم پیمانه

شکر یک پیمانه(دو سه قاشق کمتر بریزید بهتره)

آرد سه چهارم پیمانه

کره 50 گرم

وانیل نوک قاشق چایخوری

 قبل از هر کاری فر رو روی دمای متوسط که صد و هفتاد و پنج درجه هست روشن کنید.

قالب مورد نظر رو انتخاب کرده و کف اون رو میتونید کاغذ روغنی بیندازید و کنار قرار بدید. یا با اسپری روغن قالب رو چرب کنید.

اسفناج ریز خرد شده رو به همراه روغن و آب لیمو در مخلوط کن بریزید تا حسابی پوره و یکنواخت بشه. برای آبلیمو بهتره از آب یک لیموی تازه استفاده کنید تا آب لیموی حاضری که همون اسید سیتریک هست!

 تخم مرغ و شکر رو خوب هم بزنید و وانیل رو هم بهش اضافه کنید. اگه از عصاره وانیل استفاده کنید خیلی خیلی بهتره ولی اگه دست رسی نداشتید همون وانیل شکری خوبه. وقتی تخم مرغ و شکر و وانیل کرم رنگ و کشدار شد پوره ی اسفناج و  روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. پوست لیمو یا پرتقال تازه رو با رنده ریز رنده کنید و یک قاشق از اون رو به مواد کیک اضافه کنید.

آرد و نمک و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و دو بار الک کنید. و کم کم به مایع کیک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست بشه.

 مایع کیک رو در قالب مورد نظر بریزید و برای مدت حدود چهل دقیقه در فر قرار بدید. طبقه ی وسط فر و اجازه بدید بپزه. 

بعد از پخت کامل اجازه بدید خنک بشه و بعد میتونید هر طوری دوست دارید سرو کنید. میتونید با خامه یا کسترد مصرف کنید یا کرم های مختلف درست کنید و داخلش بزنید.

 من برای کرم میانی از همون کرم داخلی مواد پیراشکی شیرین استفاده کردم.

شکر  آرد و شیر رو با هم مخلوط میکینم و میزاریم 15 دقیقه بمونه تا آرد در شیر حل بشه و گلوله نشه. حالا اون رو روی حرارت کم قرار میدهیم و مداووم هم میزنیم تا شروع کنه به غلظت پیدا کردن.

بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حسابی سفت و غلیظ بشه.و در نهایت قبل از خاموش کردن شعله باید اسانس رو اضافه کنید. من وانیل میریزم. میتونید از اسانس هل یا گلاب یا عرق گل نسترن هم استفاده کنید.میتونید رنگ یا زعفران هم بهش اضافه کنید .کرم رو داخل ظرف مناسب بریزید و جایی قرار بدید تا خنک بشه. این کرم باید سفت و خنک باشه و ازش استفاده کنید.

 بعد از اینکه کرم خوب خنک شد، کیک رو به دو قسمت تقسیم کردم و از مواد کرم لاش مالیدم و روش رو هم با ماسوره از همون مواد شکوفه زدم.

میتونید لای کیک از پسته ی خرد شده هم استفاده کنید. و بعد به آرامی با چاقوی تیز کیک رو برش بزنید.

برای نگه داری کیک حتما از ظرف در بسته استفاده کرده و بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد اون رو داخل ظرف و در یخچال قرار بدید.

 ممکنه در یک ساعت اول که کیک تازه پخته شده کمی بوی اسفناج بده ولی بعد از خنک شدن به هیچ وجه بویی نخواهد داشت. پس اگه حساس هستید اجازه بدید کاملا خنک بشه.

 اینم از بافت کیک در نمای نزدید...

 نوش جان

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

شکلات ولنتاین
دنبال یک موقعیت میگشتم تا بتونم روش آب کردن شکلات رو بیان کنم
Zoom
پیراشکی گوشت
شاید شما تا حالا خمیر پیراشکی درست کرده باشید شایدم نه
Zoom
کرم پای موزی
کرم پای همون طوری که از اسمش مشخصه یعنی پای خامه ای
Zoom
کیک شکلاتی 3
این کیکی که امروز داریم ویژه روز مادره و بسیار کیک خوشمزه ای هست
Zoom
پاناکوتا زعفرانی
طعم خامه و زعفران خیلی خوشمزه است و این دسر بی نظیر ترکیب زیبایی از خامه و زعفرانه
Zoom
ژله بستنی کیوی یا کرم کیوی
ژله بستنی از ترکیب ژله و بستنی و گاها خامه درست میشه
Zoom
ژله کنگره یا رنگین کمون
خوب نوشتن پستهای ژله هم خیلی راحتره و هم خیلی نیاز به تمرکز نداره
Zoom
لازانیا مخلوط
لازانیا از اون دسته غذاهای پر طرفداره که بر عکس تصور خیلی سریع آماده میشه
Zoom
ژله فالوده ای
خوب امروز تلفیق دو نوع دسر سنتی و مدرن رو داریم
Zoom
پای گوشت
من عاشق انواع پای هستم. خوب پای گوشتم که سالار همه ی اوناست. این یک غذای خوشمزه است
Zoom
ژله سورپرایز
در پست های گذشته طرز تهیه یک مدل دسر سورپرایز رو گذاشته بودم. و اما در این پست
Zoom
مرصع پلو با مرغ
قبلا مرصع پلو با گوشت رو قبلا گذاشته بودم. این نوع با مرغ هست
Zoom
نان گردو روسی
این نون بسیار خوشگل مناسبه برای مهمونی های عصرونه و انواع اردور
Zoom
مرغ بریون
این روش منه در درست کردن مرغ بریون. هم ساده است و هم خوشمزه
Zoom
ژله ماستی
قبلا روش درست کردن ژله بستنی رو گفتم.امروز ترکیب ژله با لبنیات
Zoom
اسنک برگر
این اسنک با مواد داخلی دستور اسنگ گوشت درست شده با این تفاوت که از نون صنعتی همبرگر
Zoom
ژله بستنی میوه ای
این ژله ای که امروز دارم آموزشش رو میزارم داستانی داره
Zoom
تارتلت موز و کارامل
این پست تارتلت موز و کارامل هستش. اگه از دوست داران تارت هستید شروع کنید
Zoom


تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به سایت کافه شکلات می باشد و استفاده از آن ها بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد.


CopyRight © 2011 - 2015 cafechokolat Group , All Rights Reserved


www.cafechokolat.ir