مواد لازم:

آرد 2 لیوان

تخم مرغ دو عدد

شکر یک لیوان

روغن نصف لیوان

آب نصف لیوان

بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

دارچین یک قاشق مرباخوری

سیب بزرگ یک عدد (در صورت نبودش از دو عدد کوچیک استفاده کنید)

اگه از جوش شیرین استفاده میکنید نوک قاشق چایخوری هم جوش بریزید

کنجد و پودر پسته و نارگیل در صورت تمایل برای تزیین

فر رو با دمای 180 درجه 15 دقیقه زودتر روشن و داغ کنید.

اول تخم مرغ و شکر رو خوب هم میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشن. و بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.و در نهایت آب رو اضافه میکنیم. و بازم هم میزنیم تا مواد یک دست بشن.

دارچین و آرد و بکینگ پودر و در صورت تمایل جوش رو با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم. 

سیب رو ریز رنده میکنیم و با مواد تخم مرغیمون هم میزنیم. دیگه نیاز نیست زیاد هم بخوره. فقط قاطی بشه کافیه.

حالا مخلوط آرد رو کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم. من همیشه الک سوم رو میزارم برای این مرحله و کم کم آرد رو الک میکنم و میریزم روی مواد و کمی هم میزنیم. نه جوری که پفش بخوابه!!!!!!!!!!!!! خیلی هم زدن نمیخواد فقط تا حدی که قاطی بشه.

حالا مواد رو در قالبی که از قبل چرب کردید و آرد پاچیدید میریزید و باید اونو در طبقه وسط فری که بادمای 180 گرمش کردید بزارید. حدود 40 دقیقه زمان میبره تا بپزه. ولی در کل تست کنید کی پخته. ممکنه زودتر و دیرتر بشه. 

وقتی پخت بزارید خوب خنک شه و بعد از قالب بیرون بیارید و نوش جان کنید.

چند تا نکته تکراری برای پخت کیک بگم.....

برای چرب کردن قالب دور دیواره رو چرب نکنید چون مانع پف مشه و نمیزاره مواد بالا بیاد! 

برای آرد پاچی خیلی خیلی کم آرد  رو روی کف قالب که چربش کردید الک کنید و با چند تا ضربه آرد اضافی  رو بگیرید

دمای فر و مدت پخت تقریبیه و بستگی به فرتون داره. 180 درجه وسط و متوسطه! تمام کیکها در درجه متوسط درست میشن.

مدت پخت بستگی به حرارت فر و بافت کیک داره. در بیست دقیقه اول در فر به هیچ وجه باز نشه چون پف کیک میخوابه. و بعد اون زمانی که حس کردید کیک پخته با فرو کردن یک خلال دندون در کیک و بیرون آوردن خلال اگه خلال تمیز بود و بهش کیکی نچسبیده بود کیک پخته.

اگر گریل رو روشن کردید برای طلایی شدنه روی کیک از پیشش جم نخورید که میسوزه!!

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.