بعد از پشت سر گذاشتن غول امتحانات امروز در خدمت شما هستم. واقعا این دو هفته سنگین بود. برای جبران عدم حضورم سعی میکنم هر روز پست بزارم تا شروع ترم جدید!

اولم از این کیک راحت شروع میکنیم. اگه دنبال یک کیک بی درد سر هستید که اصلا و ابدا وقتتون رو نگیره و حتی اگه بکینگ پودر توی خونه نداشتید هم بشه درستش کرد ، درست اومدید! همین جاست.

من این کیک رو بارها درست کردم مخصوصا برای دختر کوچولوم که دوست ندارم خیلی جوش و بکینگ وارد بدنش کنم... در ضمن این کیک برای مبتدی ها هم خیلی خوبه و قلق خاصی نداره.

بقیه ی انواع کیک رو هم توی این لینک میتونید ببینید.

مواد لازم :

آرد 200 گرم

شکر 200 گرم

تخم مرغ 3 عدد

کره 125 گرم

ماست شیرین و چکیده یک سوم پیمانه

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

بکینگ پودر در صورت تمایل یک قاشق چایخوری

بهتره این کیک توی قالب لوف درست بشه. قالب رو چرب و آرد پاچی کنید و کنار بذارید.

فر رو با دمای 160 درجه روشن کنید و بذارید تا داغ بشه.

کره رو به دمای محیط برسونید و به همراه شکر با همزن انقدر هم بزنید تا کشدار و کرم رنگ بشه. بهتره 2 دقیقه هم بزنید و 30 ثانیه استراحت بدید تا شکر توی کره حل بشه و بعد ادامه بدید.

تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید. هر کدوم رو که اضافه کردید خوب هم بزنید تا یکدست بشه. و بعد وانیل رو اضافه کنید و بازم هم بزنید. دقت کنید کاملا مخلوط بشه مواد...

حالا آرد رو که دو بار الک کردید با بکینگ پودر (در صورت تمایل) مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.

ماست رو به مخلوط کره ای اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.

آرد رو کم کم به مخلوط کره ای اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.و توی قالب بریزید و توی فر داغ قرار بدید برای مدت یک ساعت در طبقه ی وسط تا بپزه.

 100 گرم شکلات رو خرد کنید و روی بخار کتری بزارید تا کمی شل بشه و بعد یک تا دو قاشق خامه صبحانه بهش اضافه کنید تا روون بشه. قبلا روش درست کردن گاناش رو گفتم. اینجا ما نمی خواییم گاناش درست کنیم ، میخواییم کمی شکلات آب شده رو با کیکمون بخوریم. بهتره از شکلات فندوقی استفاده کنید که خیلی خوشمزه تر باشه.

کیک رو از فر خارج کنید . حتما قبل خروج با یک خلال دندون تست کنید ببینید کیک پخته یا نه. و بعد از اینکه کیک خنک شد ، سس شکلات رو روش بریزید و نوش جان کنید. داغ داغ با یک چای خوشمزه. اگه مثل من اهل چایی و قهوه نیستید با یک لیوان آب لیمو پرتقال خونگی نوش جونش کنید.

 اینم از رویه ی طلایی و کرانچی کیک .

یک نکته ی مهم اینه که دمای فر های مختلف فرق میکنه. اینی که مهمه اینه که در بیست دقیقه ی اول در فر رو باز نکنید تا پف کیک از بین نره. ولی بعد اون وقتی حس کردید کیک پخته اونو از تست کنید. چون زمان گفته  شده تقریبی هستش.

 اگه دوست داشته باشید کمی رنده پوست لیمو یا پرتقال میتونید توی کیک بریزید تا طعم اونها رو بگیره.