با اینکه کلی پست جدید آماده کردم تقریبا میخوام تو این چند روز کلی دستور جدید آپدیت کنم اما با توجه به استقبال شما اولین پست رو ترجیح دادم پست تولد شش سالگی دخترم باشه.

تولد یک سالگی ، دو سالگی ، چهار سالگی و پنج سالگی رو میتونید با کلید روشون ببینید. تولد سه سالگی هم در اینستای کافه شکلات گذاشتم.

 امسال دو تا تولد فوق العاده کوچولو داشتیم با دو تا کیک ساده و کمی ژله. 

آدرس اینستاگرام ما: cafechokolat1

 امسال دخترم تقاضای کیک اسب تک شاخ داشت. کلا مدلهایی که زیاد ازش کیک و ... باشه رو دوست ندارم. ترجیح میدم دنیال چیزای اختصاصی تر برم تا موارد تکراری. ولی از اونجایی که خانوم کوچولوی ما دیگه بزرگ شده و تصمیم گیرنده و تا حدودی اجرا کننده ی خیلی از موضوعات خودش هست به سلیقه ی ایشون احترام گذاشتم. و سعی کردیم این تولد های کوچیک مورد پسند ایشون باشه.

 برای درست کردن کیک من پستهای زیادی گذاشتم که این کیک ها هر دو خامه ای با فیلینگ موز و گردو و شکلات بودند. در مورد کیک های خامه و طریقه ی درست کردن خامه فرم گرفته و موضوعات مرتبط با اون زیاد صحبت کردیم.(پست کیک خامه ای یک و پست کیک خامه ای دو مطالعه شود) تزیین این کیک هم با خامه فرم گرفته  و فوندانت بود که با رنگ خوراکی اکلیلی طلایی رنگ شده.

 دسرها پاناکوتای وانیلی به همراه ژله توت فرنگی و دسر ژله ویترینی بود که از ترکیب میوه ها درست شده. این سبک ژله رو ما در خیلی از پست ها داشتیم. مثل پست ژله ترکیبی یا این پست. انواع ژله ها و دسر ها رو هم میتونید در این پستها ببینید. در این پست هم ژله آجیلی که عملکرد مشابه ژله ویترینی داره قابل دیدن هست.(روی کلمات کلید کنید پست مربوطه باز میشه)

کیک تک شاخ از نوع خامه ایش کار خاصی نداره. فقط کافیه فوندات رو از یک روز جلوتر باز کنید و دو تا حالت گوش در بیارید.و انتهای گوشهارو ببندید. و برای شاخ هم فوندانت رو دراز مثل تصویر باز کنید و بعد از وسط تا کنید و به صورت پیچشی بچرخونید. و در انتها داخل سیخ چوبی بلند بزنید. و اجازه بدید یک تا دو روز بمونه و خشک بشه. 

 برای رنگ کردن فوندانت شاخ و گوشها من از رنگ اکلیلی خوراکی استفاده کردم. رنگهای اکلیلی دو نوع دارند و حتما دقت کنید نوع خوراکی اونهارو تهیه کنید.برای رنگ کردن با این اکلیل هار خوراکی چند روش هست. یا از روغن برای حل کردن رنگ استفاده کنید. در این روش روغن خشک نمیشه و ممکنه در هنگام جا به جا کردن اثر انگشت یا دست شما روی اون بمونه. ولی شدیدا براق و چشم نواز هست.

روش بعدی استفاده از حلال های رنگ خوراکی الکلی و غیر الکلی هست که در حال حاضر با قیمت مناسب در لوازم قنادی ها موجوده. رنگ بعد از کار خشک میشه ولی ممکنه کمی مات تر باشه.

برای استفاده از رنگ پودری اون رو در حلال مورد نظرش حل میکنیم. یک تا دو قطره حلال رو با کمی رنگ مخلوط میکنیم و با قلمو روی سطح کار میکشیم.

رنگ کردن گوشها و شاخ ها و همینطور اون شاخ اضافی توسط خود مینوسا انجام شد و کلی شاد و خرم هم بود.

 برای تزیین خامه هم من از رنگ صورتی و زرد استفاده کردم و با اونها گل و شکوفه زدم. و چشمها از شکلات آب شده درست شدند.طریقه ی شکوفه زدن هم در این پست هست.

 مدل دیگه کیک برای تولد خودمونی تر بود تقریبا سریع ترین کیکی که تا به امروز پختم میشد. کل فرایند پخت و تزیین اون دو ساعت هم نشد. و بیشتر زمان هم زمان پخت کیک و خنک شدن اون بود. 

کیک رو با خامه صورتی کاور کردم و روش هم مینوسا به سلیقه ی خودش سس شکلات ریخت و با هم روشو تزیین کردیم.

 یک موضوع تقریبی هم بگم که این کیک ها هر کئوم حدود سه کیلو شدند و همه از نوع کیک شیفون با فیلینگ موز و گردو و شکلات بودند.

میز غذا هم اینبار یک میز ساده بدون تزیین و کامل خودمونی بود. غذاهام کشک بادمجون و سالاد الویه و سالاد فصل و سوپ جو و شیر.

 اینم عکس گل دختر ما در تولدهای شش سالگیش.