چند روز پیش رفتم خونه مامانم و دیدم به های خوشگل خوشگل در حال قل زدن هستن توی قابلمه. از حال و روزشون پرسیدم که مامانم گفت یک سری به < چغر بد بدن > در منزل داشتند که تبدیلش کردن به مربا. اینو میگن خانوم خونه دار!  

منم حیفم اومد دستور این مربای خوشمزه و خوش رنگ رو نگذارم.البته رنگش توی عکس چون شب بود خیلی معلوم نیست.

 مواد لازم :

به : ۱ کیلو گرم

شکر : ۸۰۰ گرم تا یک کیلو (بستگی به ذائقه داره من خودم کم شیرین میپسندم)

آبلیمو کمی برای جلوگیری از شکرک زدن مربا

هل در صورت تمایل

خلال بادام و پسته در صورت تمایل

به هارو خوب میشوریم. جنس پوست به طوریه که ممکنه کثیفی روش بمونه. تمیز میشوریمش و ریز خوردش میکنیم. و داخل یک قابلمه میریزم و روشو آب میریزیم. طوری که آب روی سطح به هارو بگیره ولی خیلی زیاد نباشه. و اونو روی حرارت قرار میدیم.تا یک ساعت بجوشه.

بعد شکر رو اضافه میکنیم و در ظرف رو قرار میدیم تا با حرارت ملایم  بپزه. و آبش کم شه. (حدودا ۲ تا ۳ ساعت زمان میبره)ولی تموم نشه. توجه کنید مربا رو از وقتی خاموش کنید و سر بشه غلیظ تر میشه. پس مراقب آبش باشید. و در آخر آبلیمو رو اضافه میکنیم.

اگه از هل نکوبیده دارید استفاده میکنید هم زمان با شکر اضافه کنید به مواد. پودر هل رنگ مربا رو خراب میکنه پس بهتره همون هل نکوبیده رو استفاده کنید.

اینکه در ظرف رو بزاریم خیلی مهمه و باعث میشه بهمون خوشرنگ بشه.

بهترین ظرف برای پخت مربای به مسی هستش که اگه دارید سفیدش کنید و ازش استفاده کنید.

در آخر اگه دوست داشتید مغزهامون رو به مربا اضافه میکنیم .

بعد از پخت و سرد شدن مربا اونو توی شیشه میریزیم و نگه داری میکنیم(مربا هر چی بیشتر توی قابلمه بمونه و سرد بشه بهتره حداقل  ۸ ساعت  بمونه اگه یک روز بمونه که نورعلی نوره!)

هر نوع اسانسی مثل گلاب ُ پودر هل و ..... در آخر اضافه میشه.