دسر خرمالو

وقتی حرف از خرمالو باشه یعنی عشق و جان من همزمان در یک میوه باشه. من عاشق این میوه ی خوشمزه ام. بی نهایت اون و مشتقاتش رو دوست دارم. از خرمالوی خشک گرفته تا انواع دسر ها و کیک هایی که باهاش میشه درست کرد. 

اگه مثل من عاشق خرمالو هستید حتما در فصل اون، اون رو در ظرف کاملا در بسته فریز کنید تا در کل سال این میوه خوشمزه رو داشته باشید و بتونید الان این دسر خوشمزه رو درست کنید.

 

مواد لازم:

خرمالوی رسیده شیرین و درشت پنج عدد

شیر یک لیوان

بستنی یک لیوان

خامه صد گرم

ژلاتین سه قاشق غذاخوری

ژلاتین و شیر را با هم قاطی میکنیم و روی بخار کتری قرار میدیم تا شفاف بشه. نیازی به هم زدن نداره و صرفا با موندن روی بخار آب به صورت بن ماری شفاف میشه.

با همزن دستی یا لیسک خامه و بستنی رو با هم مخلوط میکنیم و بعد پوره خرمالو رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. اگه بخوایید داخل کارتون حباب نداشته باشه حتما از لیسک استفاده کنید. من از مخلوط کن استفاده کردم ولی در نهایت کمی حباب داخل دسر ایجاد میشه.

اجازه میدیم دمای ژلاتین پایین بیاد و بستنی و مخلوط خرمالو دماش گرم تر بشه و به دمای محیط برسه.میدونیم که هر ترکیبی که شامل شیر یا خامه یا به صورت کلی لبنیات باشه باید هم دما با هم باشن تا بشه با هم مخلوط کرد و از بریده شدن لبنیات جلوگیری کنیم.

وقتی دو تا مخلوط هم دما شد ژلاتین رو به مخلوط خرمالو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. و در قالب ریخته در یخچال قرار میدیم تا ببنده.

میتونید به صورت دسر تک نفره در لیوان هم درست کنید.

طعم این دسر به خاطر داشتن خرمالو شبیه خرمالو هست.پس اگه خرمالو دوست ندارید اصلا سراغ درست کردن این دسر نرید.

میتونید میزان خامه رو تا دویست گرم افزایش بدید.

میتونید از اسانس وانیل یا هل هم در دسر استفاده کنید. و این کاملا سلیقه ای هست ولی با توجه به اینکه بستنی وانیلی خودش طعم وانیل داره من نیازی به این اضافه کاری ها نمیبینم.

اگه احساس میکنید خرمالوی شما شیرین نیست میتونید چند قاشق شکر یا عسل به دسر اضافه کنید. با فرض شیرین بودن خرمالو این مقادیر داده شده. و باز تاکید کنم از خرمالوی رسیده استفاده کنید تا طعم گسی نداشته باشه.

شاید دیدن این پست ها براتون کاربردی باشه:

ژله خرمالو

شیک خرمالو

کیک خرمالو

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

شکلات ولنتاین
دنبال یک موقعیت میگشتم تا بتونم روش آب کردن شکلات رو بیان کنم
Zoom
پیراشکی گوشت
شاید شما تا حالا خمیر پیراشکی درست کرده باشید شایدم نه
Zoom
کرم پای موزی
کرم پای همون طوری که از اسمش مشخصه یعنی پای خامه ای
Zoom
کیک شکلاتی 3
این کیکی که امروز داریم ویژه روز مادره و بسیار کیک خوشمزه ای هست
Zoom
پاناکوتا زعفرانی
طعم خامه و زعفران خیلی خوشمزه است و این دسر بی نظیر ترکیب زیبایی از خامه و زعفرانه
Zoom
ژله بستنی کیوی یا کرم کیوی
ژله بستنی از ترکیب ژله و بستنی و گاها خامه درست میشه
Zoom
ژله کنگره یا رنگین کمون
خوب نوشتن پستهای ژله هم خیلی راحتره و هم خیلی نیاز به تمرکز نداره
Zoom
لازانیا مخلوط
لازانیا از اون دسته غذاهای پر طرفداره که بر عکس تصور خیلی سریع آماده میشه
Zoom
ژله فالوده ای
خوب امروز تلفیق دو نوع دسر سنتی و مدرن رو داریم
Zoom
پای گوشت
من عاشق انواع پای هستم. خوب پای گوشتم که سالار همه ی اوناست. این یک غذای خوشمزه است
Zoom
ژله سورپرایز
در پست های گذشته طرز تهیه یک مدل دسر سورپرایز رو گذاشته بودم. و اما در این پست
Zoom
مرصع پلو با مرغ
قبلا مرصع پلو با گوشت رو قبلا گذاشته بودم. این نوع با مرغ هست
Zoom
نان گردو روسی
این نون بسیار خوشگل مناسبه برای مهمونی های عصرونه و انواع اردور
Zoom
مرغ بریون
این روش منه در درست کردن مرغ بریون. هم ساده است و هم خوشمزه
Zoom
ژله ماستی
قبلا روش درست کردن ژله بستنی رو گفتم.امروز ترکیب ژله با لبنیات
Zoom
اسنک برگر
این اسنک با مواد داخلی دستور اسنگ گوشت درست شده با این تفاوت که از نون صنعتی همبرگر
Zoom
ژله بستنی میوه ای
این ژله ای که امروز دارم آموزشش رو میزارم داستانی داره
Zoom
تارتلت موز و کارامل
این پست تارتلت موز و کارامل هستش. اگه از دوست داران تارت هستید شروع کنید
Zoom


تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به سایت کافه شکلات می باشد و استفاده از آن ها بدون ذکر منبع مجاز نمی باشد.


CopyRight © 2011 - 2015 cafechokolat Group , All Rights Reserved


www.cafechokolat.ir