کیک ساده
یک سبک بی نظیر در تزیین کیک که من شدیدا اونو دوست دارم کیک عریان هست. در کیک عریان بافت کیک و دیواره های بیرونی کیک باید مشخص باشه و تزیین با خامه یا هر چیزی دور تا دور کیک یا نیست و یا خیلی کم هست. پس ما با یک سبک تزیین روبرو هستیم و نه با یک کیک!
این کیک برای این برای من دوست داشتنی هست ، چون خبری از لحاف فوندانتی!!(معلومه که از کیک های فوندانتی خوشم نمیاد؟! ) یا خامه نیست. یک کیک واقعی و دوست داشتنی.
آدرس اینستاگرام ما:cafechokolat1
مواد لازم:
از هر نوع کیک ای تا حالا یاد گرفتید میتونید استفاده کنید.چون قرار نیست میلیون ها کیلو وزن روی لایه های کیک بیفته و میتونید از خیلی از کیک های خیس هم استفاده کنید بدون اینکه نگران باشید کیک خرد میشه.
اینم چند تا ایده برای کیک :
کیک شکلاتی سیاه ، کیک شکلاتی نسکافه ای ، کیک شکلاتی با رویه ی گاناش ، کیک خامه ای پنیری ، کاپ کیک مغزدار ، کیک موکا، کیک بی بی ، کیک شکلاتی خیس ، کیک موکا شکلاتی ، کیک شیفون ، کیک اسفنجی ، کیک خانگی
کیک مورد نظر رو آماده کنید، چون دیواره های کیک مشخص میشن، دیواره هارو با چاقو طوری برش میدیم تا کیک تمیز به نظر بیاد.
میتونید این کیک رو با استفاده از کاتر به شکل قلب در بیارید و برای مناسبتها ازش استفاده کنید. اگه کاتر نداشتید میتونید تصویر رو روی کاغذ بکشید و روی کیک قرار بدید و با چاقو اون رو ببرید.
چون دور تا دور این کیک چیزی نیست لایه ها و مواد میانی خیلی مهمه. اول اینکه این کیک در دمای یخچال بمونه ممکنه دورش خشک بشه و برای نگه داری اون حتما از ظرف در بسته استفاده کنید.
مواد میانی این کیک رو من از ترکیب پنیر خامه ای و خامه با مقدار مساوی و چند قاشق کرمفیل استفاده کردم. و سعی کردم لابه لای کیک از مارمالاد شاتون استفاده کنم که طعم خوبی با پنیر و خامه ایجاد میکنه.
برای مرطوب کردن کیک از آب آناناس استفاده کردم و میتونید لا به لای کیک هم از آناناس یا موز استفاده کنید. و یا از مارمالاد ها که طعم های قوی تری دارند.
کیک رو به تعداد لایه هایی که دوست دارید تقسیم کنید. روش تقسیم کیک رو قبلا در این پستها گفتم و دیگه تکرار نمیکنم.
هر لایه رو حسابی مرطوب کنید و با خامه بین لایه ها رو پر کنید. و لایه ها رو هر طوری که دوست دارید روی هم قرار بدید. میتونید در حد یک لایه ی بسیار نازک دور کیک رو بپوشونید. ولی بازم من ترجیح میدم کلا در کیک عریان خامه کشی یا باتر کرم یا ... رو نداشته باشم.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
