کیک تابستانی
یک چیزی که خیلی دوست دارم، اینه که کیک ها یا غذاها در فصل خودش شکل و بوی اون فصل رو داشته باشه و این کار رو با تزیین میوه ای روی کیک و فیلینگ میوه ای شکلاتی اون رعایت کردم.
این پست و پستهای مشابه اون برای دادن ایده به شما عزیزان هست و این سبک تزیین هم که میدونید مورد علاقه ی منه.
برای این کیک من از، کیک اسفنجی کافه شکلات هست و بینهایت بافت پوک و سبکی داره. من ترجیح ام برای خامه کشی کیک شیفون کافه شکلات هست ولی باید بگم این کیک هم نه تنها چیزی از اون کم نداره بلکه بسیار بسیار سبک تر هم هست.
در مورد خامه کشی دو پست داشتیم که با زدن روی کلماتش لینک اونها باز میشه.
یک نکته کاربردی در مورد فیلنگ این کیک بگم که به کارتون میاد.
بعد درست کردن کیک و خنک شدن اون وقتی برش دادید و آغشته به آبمیوه کردید؛ و خواستید خامه کشی کنید. داخل یک ظرف موز خرد شده و گردو و آناناس خرد شده یا هر چی دوست دارید مابین کیک قرار بدید را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید و بعد لابه لای کیک قرار بدید. اینطوری مواد حسابی به خورد هم میرن. فقط حواستون باشه کناره های دیواره ی کیک رو خامه ی معمولی بزنید تا مواد موزی موقع استرکشی بیرون نزنند.
با این کار خامه کمتری هم در لابه لای کیک استفاده میکنید.
من دوست داشتم رنگ بدنه ی کیک شیری رنگ بشه و برای همین خامه ام رو بعد از فرم دادن کمی رنگی کردم.
دیدن این دو پست هم ممکنه کمک کننده باشه براتون:
انشالله یک پست مفصل در مورد فیلینگ ها خواهیم داشت.
در تزیین هم نکته خاصی نیست. فقط بعد از خامه کشی با توجه به سلیقه و علاقه ی خودتون از میوه های فصل استفاده کنید.
بهتره از فیلینگ هایی استفاده کنید که با تزیین هم بهم بیان و خیلی ظاهر و باطن کیک متفاوت نباشه.
شاید دوست داشته باشید این این پست رو هم ببینید: رولت خامه ای
